15 Bumbu Lapis Daging Sapi Empuk & Nikmat

0
1316
bumbu lapis daging sapi
bumbu lapis daging sapi

Salah satu makanan yang populer saat idul adha adalah menu hidangan dari olahan daging yang biasa dikenal sebagai bumbu lapis daging sapi. Memiliki rasa yang nikmat dan manis gurih, sehingga tidak mengherankan kalau banyak orang yang menyukainya.

Bicara menu yang satu ini, Ruppers bisa membuatnya dalam berbagai variasi loh! Seperti di bawah ini.

Bumbu lapis daging sapi

Yuk, bikin makanan spesial yang enak untuk melengkapi momen spesial

15. Resep Lapis Daging Sapi

Source: Instagram/ susie.agung

Bahan-bahan:

  • 750 gr daging sapi iris tipis
  • 1 cm kayu manis
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 butir cengkih
  • 1 sdm gula merah serut
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 sdm air asam jawa
  • Garam

Bumbu halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri (goreng)
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1/4 buah pala
  • 2-3 sdm kecap manis
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 ruas jari lengkuas muda
  • 2 buah cabai merah

Cara membuat:

  1. Untuk membuat lapis daging tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma wangi.
  2. Kemudian masukkan daun salam, serai, daun jeruk, cengkeh, kayumanis, aduk rata.
  3. Masukkan irisan daging, aduk-aduk hingga berubah warna.
  4. Setelah daging berubah warna bumbui garam, gula merah, air asam & kecap manis, aduk sampai rata.
  5. Tambahkan air jika belum empuk. Kecilkan api tunggu tekstur dagingnya empuk hingga bumbu meresap.
  6. Angkat dan sajikan saat hangat

14. Lapis Daging Sapi dan Kentang

Source: Instagram/dapurbundadisti

Bahan-bahan:

  • 500gr daging sapi
  • 500gr kentang
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 butir telur
  • 1 buah tomat ukuran besar
  • 1/2 buah biji pala,parut
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • 300ml air


Bumbu Halus

  • 3 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 15 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 1 jempol jahe
  • 10 butir kemiri
  • Minyak goreng



Cara membuat lapis daging sapi

  1. Pukul daging agar memiliki tekstur empuk.
  2. Kemudian balurkan daging sapi dengan bumbu halus & telur hingga merata. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
  3. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu halus.
  4. Masukan daging yang sudah diberikan bumbu hingga daging berubah warna. Saat air daging mulai keluar,tambahkan kecap manis & tomat,aduk rata.
  5. Masak dengan api sedang hingga daging empuk.
  6. Kemudian masukkan kentang,aduk rata kembali. Tambahkan air.
  7. Lalu bumbui dengan garam,gula,merica & biji pala. Aduk rata, koreksi rasa.
  8. Masak hingga kuah menyusut. Matikan api & sajikan.

13. Lapis Daging Sapi Probolinggo

Source: Instagram/nadiresep

Bahan-bahan:

  • 300 gram daging sapi khas, iris tipis
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 600 ml air
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1/4 sendok teh lada putih bubuk
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • 2 buah tomat,
  • 2 tangkai daun bawang,
  • Minyak goreng
  • Bumbu Halus
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai

Cara Memasak:

  1. Celupkan daging ke dalam telur ayam, kemudian goreng sebentar
  2. Tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum, kemudian tambahkan kecap manis dan air. Tunggu hingga mendidih
  3. Masukan daging masak hingga setengah matang. Masukan garam, pala dan lada.
  4. Tambahkan daun bawang dan tomat, kemudian masak dengan api kecil hingga matang.
  5. Sajikan dan angkat. Nikmati dengan nasi hangat.

12. Lapis Daging Sapi Pedas

Source: Instagram/lestarisahidin

Bahan -bahan:

  • 500gr daging sapi
  • 4 butir telur rebus kupas


Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 17 butir cabe rawit atau sesuai selera
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk.
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt jinten bubuk

Bumbu cemplung :

  • 1 ruas lengkuas,geprek
  • 1 batang sere
  • 3 lembar daun jeruk .
  • 1 cm kayu manis
  • 5 sdm kecap manis
  • 700 ml air mineral
  • 1 sdt Garam
  • 1/2 Gula
  • 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

  • Iris pipih daging dengan memotong berlawanan dengan serat
  • Masukan bumbu halus dan daging dalam satu wadah
  • Panaskan minyak sedikit, lalu tumis daging hingga berubah warna
  • Tambahkan air, kemudian masukan bumbu cemplung, kecap dan telur.
  • Masak hingga daging menjadi empuk, jika belum tambahkan air kembali.
  • Tunggu sampai air menyusut, kemudian masukan bumbu seperti garam dan gula.
  • Cicip rasa, dan sajikan setelah pas.

11. Lapis Daging Sapi Tanpa Santan

Source:Instagram/Susieagung

Bahan-bahan:

  • 650 gr daging sapi
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 ruas batang serai di geprek
  • 2 butir cengkeh
  • 2 sdm gula merah di serut
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm asam jawa
  • garam
  • 1 liter air
  • 3 Buah kentang
  • Minyak

Bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang merah
  • 1 cm kunyit
  • 1 ruas lengkuas muda
  • 9 buah cabe rawit
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1 sdt merica
  • 5 butir kemirigoreng/ sangrai
  • 1/4 biji pala

Cara memasak:

  1. Goreng kentang hingga matang, sisihkan
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan daun jeruk, daun salam,kecap manis, serai, cengkeh, gula merah, asam jawa, dan kayu manis.
  3. Masukkan daging tumis sampai berubah warna. Lalu tambahkan air,masak dengan api sedang sampai empuk dan bumbu meresap.
  4. Setelah empuk masukkan kentang goreng. Aduk hingga sampai tercampur rata.
  5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

10. Lapis Daging Sapi Brokoli

Source: Instagram/mimipepikitchen

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging sapi
  • Brokoli
  • Saus Tiram
  • 1 sdm gula merah di serut
  • 1-2 sdm kecap manis
  • Minyak
  • 4 siung bawang merah
  • 3 buah cabe rawit
  • 1 sdt merica
  • maizena

Cara memasak:

  1. Potong daging dengan iris secara berlawanan
  2. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum, lalu masukan daging hingga matang.
  3. Tambahkan bumbu lainnya seperti kecap, gula merah, serta merica.
  4. Tumis hingga berubah warna. Lalu tambahkan air dengan larutan maizena
  5. Masukan brokoli, tunggu hingga empuk kemudian hingga sampai tercampur rata.
  6. Sajikan dengan pelengkap lainnya.

9. Bumbu Lapis Daging Sapi Jawa Timur

Source: Instagram/bunda.alkea88

 Bahan-bahan:

  • 500gr daging has dalam
  • 9 butir bawang merah
  • 5 butir bawang putih
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdm kecap manis
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt garam
  • kaldu bubuk
  • Daun salam
  • Lengkuas digeprek
  • 1 butir telur dikocok lepas
  • 5 butir bawang merah dirajang halus
  • Minyak
  • Air setengah gelas


Cara membuat:

  1. Potong daging seperti potongan untuk empal, kemudian cuci dan tambahkan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, serta kemiri.
  2. Aduk rata daging dan bumbu halus, masukkan bumbu seperti lada, kecap manis, gula dan garam serta kaldu bubuk.
  3. Remas hingga bumbu meresap, tunggu hingga 15 menit.
  4. Tumis bawang merah iris hingga setengah matang, kemudian masukkan daging beserta bumbu seperti daun salam dan lengkuas.
  5. Tambahkan air, lalu kecilkan api. Tunggu hingga mendidih sambil diaduk, dan daging sampai empuk juga berkurang.
  6. Jika belum empuk, tambahkan air lagi, hingga menyusut. Matikan api.
  7. Siap dinikmati dengan nasi putih dan acar timun

8. Bumbu Lapis Daging Sapi Telur

Source: Instagram/Biyanhema

Bahan-bahan:

  • Daging 1/4
  • Telur 1/4 (rebus)
  • Gula
  • Garam
  • Kecap
  • Lengkuas
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Daun salam 1 lembar


Bumbu halus:

  • 5 siung Bawang merah
  • 2 siung Bawang putih
  • 3 buah Kemiri
  • 1/2 sdt Merica
  • 1/2 sdt Ketumbar

Cara Membuat:

  1. Rebus daging sampai empuk sisakan kaldunya.
  2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam, lengkuas sampai harum.
  3. Masukan daging dan telur
  4. Tambahkan air kaldu daging
  5. Bumbui dengan gula, garam, dan kecap.
  6. Masak sampai air menyusut
  7. Koreksi rasa lalu sajikan

7. Bumbu Lapis Daging Manis Gurih

Source: Instagram/nea.hobbies

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging sapi has dalam
  • 2 butir telur
  • 2 lembar daun salam
  • 3 ruas lengkuas
  • 3 cm kayumanis
  • 5 butir cengkeh
  • 1 batang serai
  • Kecap manis secukupnya
  • Gula merah secukupnya, sisir
  • Garam secukupnya
  • 200 ml air
  • 100 ml minyak untuk menggoreng
  • Bawang merah untuk taburan

Bumbu halus :

  • 5 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 7 buah kemiri
  • 1 sdm ketumbar bubuk

Cara membuat :

  1. Iris tipis daging sesuai selera
  2. Kocok lepas telur, sisihkan
  3. Campur daging, telur, gula, garam, kecap manis dan bumbu halus, diamkan kurang lebih 30 menit hingga bumbu meresap.
  4. Panaskan minyak, goreng daging beserta bumbu dan rempah lainnya, aduk rata,masak hingga daging berubah warna.
  5. Masukkan air, masak hingga bumbu meresap dan mengering
  6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng

6. Lapis Daging Surabaya

Source: Instagram/lovinaliu

Bahan-bahan:

  • 50 gr daging sapi
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 3 sdm kecap manis
  • Kentang goreng
  • Soun
  • 1/2 buah tomat

Bumbu halus:

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1 sdm gula
  • Merica
  • 1/2 buah pala

Cara memasak:

  1. Iris daging, lalu cuci dan rebus dengan sedikit air kurang lebih 5 menit agar bersih maksimal. Lalu ganti dan rebus hingga empuk
  2. Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum. Masukan daging dan air kaldu daging.
  3. Bumbui dengan garam, kaldu jamur, merica, dan kecap manis. cek rasa
  4. Masak hingga mendidih lalu masukkan kentang, soun, dan tomat
  5. Tutup kembali dan masak hingga matang dan kaldu meresap.
  6. Sajikan dengan topping bawang goreng

5. Bumbu Lapis Daging Jawa

Source: Instagram/inamaniez

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging sapi
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 lembar daun salam
  • 2 sdm gula merah
  • 3 mata asam jawa
  • 2 butir cengkeh
  • 2 cm kayu manis
  • 3 sdm kecap manis
  • 11 bh cabai rawit
  • Garam
  • Gula pasir
  • Kaldu bubuk
  • Air secukupnya
  • Bawang merah goreng

Bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 3 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus, lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk,asam jawa, kayu manis dan cengkeh.
  2. Masak sampai harum dan masukkan daging, aduk rata sampai daging berubah warna.
  3. Tambahkan air, lalu masukkan kecap manis, gula merah, garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya.
  4. Masak daging sampai daging empuk dan bumbu meresap. Masukkan cabai rawit dan setelah cabai layu, angkat.
  5. Setelah matang taburi bawang merah goreng.

4. Bumbu Lapis Daging Teriyaki

Source: Instagram/ Irmadesmayanti

Bahan-bahan:

  • 300 gr daging sapi
  • 1 buah Bombay sedang iris halus
  • Garam
  • Gula pasir
  • Air

Bumbu marinasi :

  • 2 cm jahe geprek
  • 1 saset saos teriyaki
  • 1 sdm saos tiram
  • 2 siung bawang putih cincang halus
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:

  1. Campur daging yang sudah dicuci bersih dengan bumbu marinasi.aduk rata.
  2. Simpan di kulkas minimal 1 jam, hingga bumbu meresap sempurna.
  3. Tumis Bombay sampai harum. Tambahkan daging beserta bumbunya.
  4. Aduk rata masak hingga daging berubah warna. Tambahkan air, gula dan garam.
  5. Masak hingga daging matang & empuk serta kuah menyusut. Taburkan dengan wijen.

3. Bumbu Lapis Daging Sapi Spesial

Source: Instagram/furissuka

Bahan-bahan:

  • 250 gr daging sapi
  • 2 cm lengkuas
  • 1 butir telur ayam
  • 1 lembar daun salam
  • 50 ml minyak
  • 1 sdm Kecap Manis
  • 1 batang serai
  • 125 ml air

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1/2 sdm ketumbar butir, sangrai
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir

Cara Memasak

  1. Berikan bumbu pada daging, dan telur lalu remas-remas hingga meresap sempurna. Diamkan selama 30 – 60 menit.
  2. Siapkan wajan dan tumis bumbu serai, lengkuas, daun salam. Goreng hingga layu.
  3. Tambahkan air, aduk rata. Masak daging hingga memiliki tekstur empuk dan air menyusut
  4. Sajikan dengan nasi hangat, serta taburan bawang goreng

2. Bumbu Lapis Daging ala Sunda

Source: Instagram/ tina_komara

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging sapi
  • 3 lbr daun salam
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • 3 lbr daun jeruk
  • 500 L air
  • Kecap manis
  • 1 butir telur ayam

Bumbu Halus

  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 1/2 sdt merica butir
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1/2 keping gula merah
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat

  1. Iris daging sapi berlawanan dengan serat agar mendapatkan tekstur yang lembut.
  2. Kemudian siapkan bumbu halus yang sudah disiapkan sebelumnya. Remas hingga menyerap sempurna.
  3. Masukan telur, kecap manis, lalu diamkan hingga 30 menit Potong2
  4. Siapkan wajan dan panaskan dengan minyak goreng. Masukan daun salam, lengkuas, daging. Masak hingga berubah warna.
  5. Tambahkan air hingga surut, lalu masukan kecap manis. Hingga belum empuk tambahkan air kembali
  6. Sajikan dengan nasi hangat

1. Lapis Daging Sapi Sederhana

Source:Instagram/wibekti_mulyantari94

Bahan-bahan

  • 350 gram daging sapi
  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 3 buah cabe merah
  • 1 sdt merica bubuk
  • 5 butir kemiri
  • 1 butir telur ayam
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula
  • 1 sdt garam
  • Air
  • Minyak goreng

Cara membuat:

  1. Iris daging sesuai selera, cuci bersih, dan sisihkan.
  2. Haluskan garam, gula, kemiri, cabe merah, bawang merah dan bawang putih, tambahkan merica bubuk lalu aduk rata.
  3. Campurkan bumbu dengan daging, diremas-remas, tambahkan telur, remas – remas dan aduk sampai merata.
  4. Diamkan beberapa saat sampai bumbu meresap.
  5. Siapkan minyak untuk menggoreng. Biarkan minyak panas lalu masukkan daging yang sudah dibumbui, aduk rata.
  6. Setelahnya, tambahkan kecap manis dan air rebus sampai daging lunak dan air menyusut.
  7. Setelah matang, angkat, lapis daging sapi siap disajikan.

Nah, itu dia bumbu lapis daging sapi yang bisa kamu buat dan pasti disukai oleh seluruh anggota keluarga. Agar semakin mudah dan praktis untuk membuat hidangan idul adha ini, pastikan untuk memiliki Peralatan Dapur, Blender & Mixer, Wajan & Kuali, Pisau berkualitas dari Ruparupa.

Setiap produk kami terbuat dari material terbaik, yang aman untuk penggunaan sehari-hari. Serta didukung oleh teknologi canggih yang semakin membuat aktivitas di dapur semakin menyenangkan.

Ruparupa sendiri adalah situs belanja online yang mengedepankan kemudahan, kenyamanan, dan keamanan untuk setiap penggunanya. Melalui platform ini kamu juga bisa menemukan berbagai produk dari brand-brand terpercaya dari Kawan lama group seperti ACE, Informa, hingga Toys Kingdom.

Jadi tunggu apalagi yuk daftarkan diri kamu sekarang juga menjadi Ruppers dan dapatkan penawaran menarik eksklusif bagi setiap pengguna online.