Tips Memilih Pisau Dapur yang Pas Untuk Anda

    Memilih pisau dapur memang sudah seperti memilih pasangan hidup. Pisau yang terasa nyaman dan pas di tangan Anda mungkin terasa janggal pada orang lain. Saat Anda mulai berbelanja pisau dapur yang akan membuat kegiatan memotong, mengiris dan mencincang terasa lebih menyenangkan, tepat, dan mudah, penting untuk mengidentifikasi preferensi pribadi Anda. Penting juga bagi Anda untuk menyadari bahwa tidak ada sebuah pisau yang sempurna untuk semua orang. Menemukan pisau yang ideal untuk Anda mungkin memerlukan sedikit waktu, tapi Anda akan mengetahuinya setelah membaca panduan dari kami.

    Fokus pada yang Anda Perlukan

    Dapur rumah yang lengkap harus memiliki setidaknya empat jenis pisau. Pisau santoku, biasanya memiliki panjang 8 inci atau sekitar 20 cm, adalah yang pisau serbaguna yang paling penting dan untuk pekerjaan memotong yang lebih berat. Anda akan menggunakannya untuk memotong, mengiris, dan mencincang berbagai makanan. Pisau iris umumnya lebih panjang dan tipis dan biasanya digunakan untuk memotong daging yang matang. Pisau utilitas dapat dipakai bergantian dengan pisau santoku untuk memotong dan mengiris buah dan sayuran, meski ukurannya lebih kecil, kurang lebih 10 cm sampai 15 cm dan lebih nyaman untuk digunakan. Pisau pengupas, biasanya memiliki panjang 8 cm sampai 10 cm, sangat cocok digunakan untuk mengupas buah dan sayuran.

    Ketahui Terminologinya

    Pisau dibuat dengan dua metode, ditempa dan dicetak. Pisau yang ditempa, yang harganya cenderung lebih tinggi, terbuat dari sepotong baja cair yang kemudian dipotong dan dipukul menjadi bentuk yang diinginkan. Bilah pisau kokoh dengan sambungan dan gagang yang kuat untuk melindungi tangan saat memotong. Karena pisau yang ditempa umumnya kurang fleksibel daripada yang dicetak, pisau jenis ini cenderung lebih mudah bengkok dari waktu ke waktu.

    Pisau yang dicetak, dibuat oleh mesin yang sejenis dengan mesin pemotong kue, biasanya memiliki ketebalan yang sama di bilah pisau kecuali di ujung mata pisau. Kekurangan pisau ini ada pada sambungan dan gagangnya yang kurang kuat. Meski pisau yang ditempa memliki nilau yang lebih tinggi, pisau yang dicetak juga mampu berkinerja dengan baik. Pisau yang dicetak juga memiliki harga yang lebih terjangkau.

    Pertimbangkan Bagaimana Anda Memasak

    Untuk Anda yang sering memasak makanan dengan metode yang lebih khusus, pilih satu set yang terdiri dari banyak jenis pisau, atau belilah pisau yang dijual terpisah dari merek yang sama. Tetapi jika Anda tidak mempunyai banyak kebutuhan memasak yang spesifik, Anda tidak harus membeli dalam set. Meskipun harganya cenderung lebih murah, Anda belum tentu memakai semua pisau yang tersedia di dalam set tersebut. Sebagian besar pisau dengan mata tajam yang Anda butuhkan biasanya dijual terpisah dari set.

    Faktor dalam Perawatan

    Jika orang-orang di rumah Anda cenderung meninggalkan pisau yang tidak dicuci di wastafel atau memasukkannya ke dalam mesin pencuci piring, kedua hal tersebut harus dihindari jika Anda ingin pisau Anda bekerja sebaik mungkin dan bertahan selama mungkin. Pilih satu set pisau di Ruparupa yang terbukti tahan terhadap karat. Semua set pisau bermata tajam hanya perlu diasah secara rutin. Jika Anda merasa repot harus mengasah pisau, pertimbangkanlah rangkaian yang tidak memerlukan banyak perawatan atau low-maintenance.

    Pegangan Pisau

    Carilah pisau yang mempunyai nilai baik untuk kenyamanan dan keseimbangan pada pegangannya. Jika Anda berbelanja di toko khusus maupun supermarket, mintalah bantuan seorang pramuniaga dan tanyalah jika Anda bisa memegang contoh pisau untuk melihat apakah pisau tersebut pas dan nyaman saat Anda pakai.

    Ruparupa.com menjual berbagai jenis pisau dan talenan.