Ayam kalasan adalah menu olahan ayam yang diungkep dengan air kelapa sehingga rasanya sangat gurih sekaligus manis. Olahan ayam ini menjadi makanan favorit di berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Bahkan, ayam kalasan juga cocok menjadi menu makanan utama dalam beberapa acara, mulai dari acara kumpul keluarga, acara pernikahan, hingga bekal makan siang anak.
Uniknya lagi, kamu dapat memasak ayam kalasan tidak hanya dengan satu cara, melainkan tiga, yaitu digoreng, panggang, hingga kukus. Tenang saja, cara membuat ayam kalasan ternyata cukup mudah dipraktekkan di rumah.
Yuk, simak resep ayam kalasan berikut ini biar kamu bisa menyajikannya sendiri setiap saat.
Bahan
- 1 ekor ayam
- 2 buah jeruk nipis
- 500 ml air kelapa
- 2 lembar daun salam
- 6 siung bawang putih
- 30 gram gula merah halus
- 1 sdm kecap manis
- Secukupnya minyak goreng dan garam
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- ½ sdt merica
- ½ ruas lengkuas
Cara Membuat Ayam Kalasan
1. Potong ayam menjadi 6-8 bagian sesuai selera, lalu cuci hingga bersih.
2. Cincang halus 6 siung bawang putih dan lumuri ke potongan ayam. Tambahkan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
3. Sambil menunggu, didihkan air kelapa di dalam panci dengan api sedang. Lalu, haluskan semua bahan bumbu halus dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan garam, daun salam, kecap manis, serta gula merah halus. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
4. Masukkan potongan ayam dan masak menggunakan api kecil hingga air menyusut dan daging empuk.
5. Setelah air menyusut, tiriskan ayam dan sisihkan ke dalam wadah. Tunggu hingga mencapai suhu ruangan.
6. Panaskan minyak pada wajan dengan api sedang, lalu goreng ayam hingga warnanya kecoklatan. Jangan gunakan api besar karena bisa membuat ayam jadi lengket dan menghitam.
7. Ayam goreng kalasan sudah jadi dan siap dihidangkan.
Pastikan kamu menyantapnya dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal yang lezat ya, Ruppers!
Ayam Kalasan Lebih Sehat
Tahukah kamu kalau ternyata ayam kalasan itu dinilai lebih sehat dari ayam goreng lainnya, lho. Soalnya, ayam kalasan diungkep menggunakan air kelapa dan gula aren. Tentunya, akan lebih sehat lagi bila kamu memasaknya dengan dikukus atau panggang.
Air kelapa memiliki kandungan antioksidan untuk menangkal radikal bebas dalam tubuh. Di dalam air kelapa juga hanya mengandung sedikit lemak sehingga cocok buat kamu yang sedang menjalankan program diet.
Walaupun begitu, pastikan kamu tidak menggunakan banyak gula saat memasak ayam kalasan ya, Ruppers. Soalnya, air kelapa sudah dapat memberikan rasa manis yang lezat.
Bagi kamu yang ingin membuat ayam kalasan, wajib banget punya beberapa rekomendasi peralatan masak berikut ini di rumah.
Nah, kamu dapat menggunakan panci kukus atau alat panggang, seperti berikut ini, agar masakan jadi lebih sehat dan lezat.
Semua peralatan masak dan perlengkapan dapur berkualitas dapat kamu temukan dengan mudah hanya di Ruparupa.com, lho.
Situs belanja ini menawarkan berbagai perabot dan peralatan rumah tangga dengan kualitas terbaik dari merek ternama milik Kawan Lama Group, seperti ACE, Informa, Krisbow, dan lain-lain.
Hal terpenting yang harus kamu lakukan adalah melengkapi dapur rumah agar pengalaman memasak jadi lebih menyenangkan.
Yuk, langsung saja coba bikin ayam kalasan yang lezat untuk menu makanan di rumah.
