Lebaran sudah semakin dekat, nih! Coba sebutkan menu makanan lebaran apa yang paling kamu tunggu-tunggu, selain kue kering? Rendang, gulai daging sapi, atau mungkin opor ayam? Wah, membayangkannya saja pasti bikin laper.
Dari berbagai hidangan, gulai daging sapi menjadi menu yang wajib kamu sajikan, nih. Jadi, gulai daging sapi adalah olahan asal Minang, yang merupakan versi setengah jadi dari rendang.
Dikatakan demikian karena sebenarnya bahan dan cara memasak gulai hampir sama dengan rendang. Hal yang membedakan adalah durasi memasaknya.
Umumnya, masak rendang lebih lama karena harus menunggu hingga kering. Sedangkan gulai, tidak perlu terlalu lama agar kuahnya tetap gurih.
Meski begitu, gulai dan rendang sama-sama menjadi hidangan khas lebaran yang wajib ada untuk menemani menu ketupat.
Penasaran bagaimana cara membuat resep gulai daging sapi? Simak berikut ini.
Bahan-bahan
- 3 sdm minyak
- 500 gram daging sapi khas dalam, potong dadu 2 cm
- 1 liter air
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 4 butir cengkeh
- 3 butir kapulaga
- 2 butir pekak
- 250 ml santan kental
- Garam, gula, dan kaldu sapi bubuk secukupnya
Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai keriting
- 2 sdm ketumbar bubuk
- ½ sdt merica butir
- ¼ sdt jintan
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
Bahan Pelengkap
- Bawang goreng
Cara Membuat Gulai Daging Sapi
1. Siapkan semua bahan bumbu halus dan haluskan menggunakan chopper hingga lembut. Kemudian, panaskan minyak pada wajan dan masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum.
2. Selanjutnya, siapkan daging sapi yang sudah dicuci dan potong berukuran dadu 2 cm. Masukkan ke dalam wajan berisi air, daun jeruk, daun salam, serai, cengkeh, kapulaga, pekak, garam, gula, dan kaldu sapi bubuk.
3. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tutup panci dan tunggu hingga daging menjadi empuk selama kurang lebih 20-30 menit, jika menggunakan panci presto.
Kalau menggunakan panci biasa, akan lebih lama prosesnya, yaitu sekitar 1 jam lebih. Sesuaikan kembali dengan panci kamu masing-masing, ya.
4. Setelah 20-30 menit, buka penutup panci dan atur api pada kompor menjadi sedang. Kemudian, masukkan santan dan aduk hingga mendidih.
5. Gulai daging sapi sudah jadi. Kamu bisa menyajikannya dengan taburan bawang goreng.
Bagaimana? Mudah sekali cara membuat resep gulai daging sapi ini, bukan? Jika dihidangkan saat lebaran, pasti menu ini akan menjadi yang pertama habis di meja makan.
Selain menggunakan sapi, kamu juga bisa membuat menu ini dengan daging lainnya, seperti gulai kambing dan gulai ayam.
Nah, kalau mau memasak menu satu ini, kamu akan memerlukan berbagai perlengkapan masak berkualitas agar rasanya jadi lebih enak.
Yuk, temukan semua peralatan masak yang kamu butuhkan hanya di ruparupa.
beli perlengkapan masak berkualitas
hemat 50% klik di sini
Melalui ruparupa, kamu juga bisa membeli berbagai perlengkapan rumah tangga lainnya dari merek unggulan milik Kawan Lama Group, yaitu ACE, INFORMA, SELMA, Pendopo, ATARU, Krisbow, dan masih banyak lagi.
Temukan juga berbagai artikel menarik lainnya dari ruparupa hanya di Google News atau klik di sini.
