Pindang bandeng merupakan salah satu menu lezat yang sangat cocok untuk menemani berbagai acara. Tidak heran kalau banyak yang menjadikannya menu utama di hari raya tertentu, termasuk saat Imlek. Untuk membuatnya ternyata tidak sulit lho, Ruppers!
Resep Pindang Bandeng
Menu makanan pindang bandeng presto juga bisa dibuat oleh para pemula. Penasaran seperti apa caranya? Simak cara membuatnya di rumah berikut ini.
Bahan membuat Pindang Bandeng
- 6 buah belimbing wuluh, potong-potong
- 3 buah tomat, potong-potong
- 15 buah cabe rawit
- 2 buah sereh
- 4 lembar daun salam
- 2 sdm air asam jawa
- Jeruk nipis
- 2 ruas lengkuas
- Garam
- Lada
- Gula
- Kaldu bubuk
- Kecap manis
- Air
Bahan untuk bumbu bakar, yang perlu dihaluskan, antara lain.
- 16 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah besar
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
Cara membuat pindang bandeng
1. Potong ikan bandeng terlebih dahulu. Jika ikan tidak terlalu besar, kamu dapat memotongnya menjadi dua bagian.
2. Lalu, berikan perasan air jeruk nipis dan oleskan ke seluruh bagian ikan sampai bagian dalam. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis pada ikan bandeng.
3. Setelah itu, diamkan ikan selama beberapa menit agar perasan jeruk nipis meresap ke dalam ikan.
4. Bila sudah, siapkan bumbu untuk dipanggang, seperti bawang merah dan putih, cabe merah besar, jahe, serta kunyit. Kamu bisa memanggang bumbu ini sampai mengeluarkan aroma yang lebih harum dan lezat.
5. Kemudian, haluskan bumbu yang sudah dibakar sedikit demi sedikit menggunakan chopper atau fine cutter. Namun, tidak perlu terlalu halus, ya, Ruppers!
6. Bila semua bumbu sudah siap, kamu bisa menumis bumbu memakai mentega sampai wangi. Lalu, panaskan panci presto untuk mempersiapkan tahapan berikutnya.
Pastikan kamu memilih panci presto berkualitas dan aman agar tidak mudah meledak saat tekanan di dalamnya sudah maksimal, seperti yang satu ini.
panci presto Fissler 22 Cm 6 Ltr Vitavit Panci Presto beli di Ruparupa.com.Dengan panci presto dari Fissler ini, kamu dapat memasak pindang bandeng dengan lebih mudah, cepat, dan aman.
7. Masukkan potongan belimbing wuluh, lengkuas, dan jahe ke dalam panci presto. Tambahkan potongan tomat dengan ukuran besar.
8. Lalu, tuang air sekitar 2 liter sampai bahan-bahan terendam.
9. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula ke dalam panci. Lalu, kamu bisa mengaduknya sampai merata.
10. Setelah itu, masukkan ikan bandeng yang sudah dipotong. Tambahkan kaldu bubuk dan kecap manis secukupnya.
11. Masukkan juga beberapa helai daun salam, sereh, dan cabe rawit untuk menambah aroma rempah-rempahnya.
12. Bila semua bumbu sudah kamu masukkan, tutup panci dan tunggu sekitar 20-40 menit.
13. Jika panci presto sudah berbunyi, kamu bisa kecilkan api pada kompor secara perlahan-lahan.
14. Bila sudah terlihat matang, kamu bisa matikan kompor dan keluarkan uap dari panci presto.
15. Pindang bandeng presto pun sudah siap kamu sajikan di atas piring dengan nasi hangat.
Itulah resep pindang bandeng yang lezat. Kamu juga bisa menonton cara membuat pindang bandeng berikut ini, lho.
View this post on Instagram
Rekomendasi Peralatan Memasak Pindang Bandeng
Agar lebih mudah saat memasak pindang bandeng, kamu bisa menggunakan berbagai perlengkapan masak merek Fissler dan pisau dapur, seperti Victorinox, yang dapat kamu temukan hanya di Ruparupa.com.
Situs belanja online satu ini menyediakan berbagai produk rumah tangga dan furnitur terbaik dari merek ternama milik Kawan Lama Group, seperti ACE, Selma, Informa, dan masih banyak lagi.
Kami juga punya beberapa rekomendasi peralatan masak terbaik berikut ini.
Memotong ikan dan bahan-bahan masak lainnya akan lebih mudah menggunakan pisau tajam satu ini. Tekstur potongannya akan jadi lebih bagus dan lembut.
