Kue nastar kerap menjadi salah satu kue kering favorit di hari raya, termasuk saat lebaran tiba. Nastar merupakan kue kering identik dengan rasa manis asam dari selai nanasnya.
Walaupun biasanya kue nastar hadir dalam bentuk bulat, banyak juga yang membuatnya menjadi karakter lucu, seperti tikus, cabai, landak, dan lain-lain.
Tenang, membuat kue kering satu ini pun juga tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Asalkan kamu menyiapkan bahan-bahannya dengan benar dan mengikuti setiap langkahnya dengan tepat.
Nah, agar tidak salah dalam proses pembuatan kue nastar, simak dulu resep berikut ini.
Bahan-Bahan
- 350 gram tepung terigu
- 125 gram mentega
- 125 gram margarin
- 50 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 2 sdm susu bubuk full cream
Bahan Selai Nanas
- 1 kg nanas matang tanpa kulit
- 220 gram gula pasir
- 1 batang kayu manis
- 5 buah cengkeh (opsional)
- Sejumput garam
Bahan Oles Adonan
- 2 butir kuning telur
- Secukupnya minyak goreng
- 3 sdt susu kental manis
Cara Membuat Kue Nastar
Setelah semua bahan sudah kamu siapkan, kamu bisa mengikuti langkah-langkah membuat resep kue nastar berikut ini.
1. Masukkan mentega, margarin, gula halus, dan telur, lalu gunakan mixer untuk mencampur semua bahan secara merata, kurang lebih selama 1 menit. Hindari mengocoknya terlalu lama agar nastar tidak melebar saat dipanggang.
2. Kemudian, masukkan tepung terigu dan susu bubuk ke dalam wadah tersebut. Lalu, aduk secara perlahan menggunakan spatula sampai tercampur rata.
3. Bila adonan sudah merata, kamu bisa mulai mengambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bola atau bulat. Kamu dapat menggunakan sendok takar berukuran 1 sdt agar ukurannya konsisten.
4. Pipihkan bulatan yang telah kamu buat, lalu masukkan isian selai nanas. Setelah itu, kamu bisa bulatkan kembali dan tata di loyang dengan memberi jarak antar tiap nastar.
5. Setelah itu, kamu bisa memanggang adonan tersebut di dalam oven dengan suhu 160°C selama 15 menit. Bila sudah matang, kamu bisa keluarkan dari oven dan diamkan hingga suhu ruangan.
6. Bila nastar sudah tidak terlalu panas atau setara dengan suhu ruangan, kamu bisa memulas campuran bahan oles ke bagian atas kue. Poles sebanyak 2-3 lapisan.
7. Kemudian, panggang kembali dengan suhu 100°C hingga kecoklatan sesuai oven masing-masing.
8. Bila sudah matang, kamu bisa mengeluarkan dari oven. Diamkan sebentar sampai agak dingin, sebelum menatanya ke stoples.
Cara Membuat Selai Nanas
Kue nastar yang enak juga ditentukan oleh selai nanasnya, lho! Jadi kamu juga harus membuat selai nanas yang lezat. Berikut ini langkah-langkah yang bisa kamu ikuti.
1. Parut semua nanas matang dan masukkan ke dalam wajan.
2. Nyalakan kompor dengan api sedang dan aduk terus parutan nanas. Jika sudah mengental, tambahkan kayu manis, cengkeh, dan gula.
3. Lalu, aduk kembali sampai kental dan berubah warna menjadi kuning keemasan. Pastikan kamu terus mengaduknya agar selai tidak gosong. Setelah kental dan berubah warna, angkat selai nanas dan tunggu hingga suhu ruangan.
4. Ambil selai nanas menggunakan sendok takar ½ sdt atau sesuai perkiraan saja, lalu bulat-bulatkan.
5. Selai nanas pun siap menjadi isian kue nastar.
Nah, sekarang kamu sudah tahu bagaimana cara membuat kue nastar beserta selai nanasnya? Yuk, mulai berkreasi membuat kue nastar sendiri di rumah!
Namun, bukan hanya resep yang perlu kamu perhatikan, ya. Peralatan bikin kue kering yang digunakan juga harus berkualitas, lho!
Berikut beberapa rekomendasi alat bikin kue yang akan kamu perlukan.
Semua peralatan baking tersebut dapat kamu temukan dengan mudah di ruparupa, lho!
miliki peralatan bikin kue hemat hingga 50% di promo berkah ramadan
Situs belanja online ini juga menjual perabot dan perlengkapan rumah tangga dengan kualitas terbaik dari merek ternama milik Kawan Lama Group, yaitu ACE, INFORMA, SELMA, ATARU, Krisbow, dan masih banyak lagi.
Selamat membuat kue kering favorit di rumah. Semoga berhasil!
Temukan juga berbagai artikel menarik lainnya dari ruparupa hanya di Google News atau klik di sini.
