Roti gulung khas Eropa Utara, yang dikenal dengan Cinnamon Roll, memang memiliki rasa yang nikmat dan spesial. Biasanya, hidangan satu ini kerap dijadikan sebagai menu sarapan. Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Cukup ikuti resep Cinnamon Roll berikut ini.
Resep Cinnamon Roll
Lalu, apa saja bahan dan cara membuat Cinnamon Roll? Yuk, langsung kita intip resep mudah Cinnamon Roll berikut ini.
Bahan Membuat Adonan Cinnamon Roll
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr tepung terigu protein yinggi
- 30 gr gula pasir
- 30 gr brown sugar
- 3 gr garam
- 50 gr mentega cair
- Ragi
- 180 ml susu cair
- 1 sdt ekstrak vanila
Bahan Membuat Isian Cinnamon Roll
- 75 gr mentega
- 125 gr brown sugar
- Kayu manis bubuk atau cinnamon 1 sendok
- Tepung maizena
- Sedikit garam
Bahan Membuat Frosting
- 100 gr Cream Cheese
- 40 gr Gula Halus
- 1 sdt Ekstrak Vanila
- 3 sdm Susu Cair
Cara Membuat Cinnamon Roll
1. Campurkan tepung terigu protein sedang dan protein tinggi ke dalam satu wadah berukuran cukup besar.
2. Lalu, tambahkan gula pasir, brown sugar, garam, mentega cair, susu cair, dan ekstrak vanilla satu per satu ke dalam wadah tersebut. Aduk secara perlahan menggunakan tangan sampai merata.
Namun, bila Anda menggunakan salted butter, Anda tidak perlu mencampurkan garam ke dalam adonan.
3. Setelah itu, aduk seluruh adonan sampai tercampur rata dan terasa kalis.
4. Bila sudah merata, Anda bisa menyiapkan talenan dan lumuri dengan minyak. Kemudian, pindahkan adonan dari wadah ke permukaan talenan. Tutup wadah tersebut dengan mangkuk dan istirahatkan selama 20-30 menit.
5. Sambil menunggu adonan, Anda bisa membuat isian Cinnamon Roll. Caranya adalah dengan mencampurkan mentega, maizena, garam, dan bubuk kayu manis. Lalu, aduk sampai benar-benar rata.
6. Bila sudah, pipihkan seluruh adonan menggunakan rolling pin dengan ketebalan ½ cm.
7. Olesi seluruh permukaan adonan yang sudah pipih tersebut dengan isian Cinnamon Roll. Kemudian, berikan taburan brown sugar sampai benar-benar merata ke seluruh adonan.
8. Setelah itu, gulung adonan perlahan dan potong-potong dengan ukuran yang sama besar.
9. Sebelum memasukkan adonan tersebut ke dalam loyang, Anda bisa mengolesinya dengan mentega secara merata. Pastikan untuk memberi jarak pada setiap potongan karena kue akan mengembang saat sudah matang.
10. Setelah kue tertata di loyang, tutuplah dengan lap bersih dan biarkan adonan mengembang sekitar 30% sampai 50%. Anda bisa mendiamkannya selama 15-20 menit.
11. Sembari menunggu, Anda bisa memanaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius terlebih dahulu. Lalu, masukkan adonan ke dalam oven selama 20-25 menit.
12. Sambil menunggu adonan matang, Anda bisa membuat frosting dengan menyampurkan cream cheese, gula halus, ekstrak vanilla, dan susu cair. Aduk merata sampai terlihat kaku dengan menggunakan hand blender. Jika adonan terasa kurang kaku, Anda bisa mencoba menambahkan gula halus. Sesudah itu, masukkan ke dalam piping bag.
13. Bila Cinnamon Roll sudah matang, keluarkan loyang dari panggangan dan dinginkan selama beberapa saat. Anda bisa menaruhnya di atas cooling rack agar teksturnya tetap garing.
Cara Memberikan Frosting Pada Cinnamon
14. Tunggu sampai Cinnamon Roll agak dingin, setelah itu Anda bisa memberikan frosting pada bagian atas kue.
15. Roti Cinnamon Roll pun siap disajikan di atas piring dan bisa Anda nikmati.
Mudah, bukan? Nah, Anda bisa melengkapi berbagai kebutuhan membuat kue hanya di Ruparupa. com. Kami juga punya beberapa rekomendasi peralatan bikin kue yang wajib Anda miliki di rumah, seperti berikut ini.
