Saat jalan-jalan ke Bandung, pasti salah satu oleh-oleh yang kamu beli adalah brownies kukus cokelat, bukan? Ya, memang brownies kukus merupakan kue dengan rasa coklat yang sangat kaya dan lezat. Ditambah lagi dengan sentuhan beragam topping, seperti kacang kenari, keju, hingga almond. Wah, pasti bikin ngiler banget, apalagi bagi pencinta coklat.
Tenang, kini kamu tidak perlu jauh-jauh pergi ke Bandung untuk mendapatkan brownies kukus coklat yang lembut dan lezat. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, lho.
Saat membuat brownies kukus, kamu tidak perlu membuatnya di dalam oven. Cukup siapkan panci kukusan, lalu ikuti resep brownies dengan tepat. Rasa brownies kukus tidak kalah lezat dengan brownies yang dipanggang di dalam oven, lho. Selain itu, brownies kukus bisa kamu buat menjadi lumer di mulut, seperti lava cake.
Lalu, bagaimana cara membuat brownies kukus di rumah? Yuk, simak resep brownies kukus simpel berikut ini.
Bahan brownies kukus:
- 150 gram dark cooking chocolate (dcc)
- 120 gram margarin
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 35 gram coklat bubuk
- 4 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt sp
- Secukupnya air untuk melelehkan coklat
Cara membuat brownies kukus sederhana
1. Didihkan air pada panci kukus secukupnya. Sambil menunggu, siapkan dark cooking chocolate dan margarin, letakkan pada wadah tahan panas yang dapat kamu gunakan di panci kukus.
2. Setelah air mendidih, letakkan wadah coklat dan margarin di atas air yang mendidih. Lalu, kamu bisa melelehkannya di atas air panas tersebut. Namun, pastikan cokelat tidak terkena air di bawah dan sampai mendidih.
Bila sudah cokelat sudah meleleh, kamu bisa mendiamkan hingga suhu ruangan.
3. Sambil menunggu, campur telur dan gula memakai mixer hingga mengembang dengan kecepatan rendah. Secara perlahan, tingkatkan kecepatan sampai adonan menjadi warna putih, kurang lebih sekitar 15 menit.
Nah, berikut rekomendasi mixer yang bisa kamu gunakan untuk membuat adonan brownies lebih mudah dan cepat.
4. Campurkan tepung terigu, baking powder, dan coklat bubuk ke dalam adonan telur yang sudah mengembang. Pastikan untuk mencampurnya secara bertahap dan aduk sampai merata menggunakan spatula.
Gunakanlah spatula berbahan silikon agar lebih mudah dibersihkan dan tidak merusak permukaan alat masak, seperti rekomendasi berikut.
5. Setelah sudah tercampur rata, masukkan coklat yang sudah kamu lelehkan dengan margarin, aduk kembali hingga merata.
6. Sebelum memasukkan adonan ke dalam loyang, olesi semua sisi loyang menggunakan margarin. Kamu juga bisa menggunakan kertas roti untuk menjadi alas.
Supaya lebih praktis, kamu bisa menggunakan kuas berbahan silikon atau nilon untuk mengoleskan margarin pada loyang.
7. Sembari menunggu, kamu bisa panaskan panci kukusan menggunakan api sedang. Lalu, letakkan loyang ke dalam panci kukusan dan kukus brownies selama kurang lebih 25 menit. Namun, kalau kamu ingin brownies matang sempurna, kukus selama 30-35 menit.
Berikut beberapa rekomendasi loyang kue yang bisa kamu pilih.
8. Setelah sudah matang, angkat brownies dari panci kukus dan diamkan sampai agak dingin atau sekitar 5-10 menitan, sebelum mengeluarkannya dari loyang.
9. Kamu dapat memberikan topping pada bagian atas brownies kukus dan bisa juga langsung dimakan.
Resep brownies kukus ini sangat cocok untuk dinikmati dalam berbagai waktu, baik sebagai camilan di acara keluarga, ketika lebaran, atau bahkan hanya untuk menemani waktu santai kamu.
Tips menikmati brownies kukus
Agar brownies kukus semakin lezat, kamu bisa menambahkan topping yang memberi rasa gurih, seperti keju parut dan kacang kenari. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan chocolate chips.
Tips berikutnya agar brownies kukus semakin nikmat adalah dengan mencelupkan atau mencampurkan kue ke dalam susu UHT. Dijamin, rasa cokelatnya akan langsung lumer di mulut.
Tenang, kamu juga bisa menjadikan brownies satu ini sebagai camilan sembari minum kopi panas dan teh pahit. Apalagi, rasa manis cokelat akan mengimbangi rasa pahit dari minuman hangat tersebut.
Itulah resep brownies kukus yang lembut, moist dan lumer di mulut, lengkap dengan tips dan rekomendasi alat masak yang bisa kamu gunakan. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati brownies buatanmu bersama keluarga atau teman.