Pernahkah kamu melihat makanan khas Indonesia, yang berkuah hitam dan berisi daging? Nah, makanan tersebut merupakan rawon daging sapi, yang berasal dari Jawa Timur, lho. Apakah kamu sudah pernah mencobanya?
Rawon adalah makanan berkuah hitam dengan potongan daging yang empuk.Warna kuah hitamnya berasal dari buah kluwek yang direbus. Biasanya, makanan ini paling nikmati disantap dengan bahan pelengkap lainnya, seperti telur asin dan taoge pendek.
Nah, bagi pencinta menu olahan daging, kamu tidak akan bisa melewatkan kenikmatan dari rawon sapi ini. Rasanya yang gurih dan empuk pasti membuat ketagihan.
Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Cukup mengikuti resep rawon daging sapi berikut ini.
Bahan
- 500 gram daging sapi
- 1500ml air
- 2 batang daun bawang
- 1½ ruas jahe, geprek
- 1 sdt gula pasir
- 3 helai daun salam
- 5 helai daun jeruk
- 1½ ruas lengkuas
- 2 batang serai, geprek
- Secukupnya garam dan kaldu sapi bubuk
Bumbu halus
- 7 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 5 buah kluwek, rendam di air panas
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1½ ruas kunyit
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt jinten
- 1 sdt merica
Bahan pelengkap
- Sambal cabai rawit
- Telur asin
- Toge pendek
- Jeruk nipis
- Kerupuk
- Bawang goreng
- Daun kemangi
Cara Mudah Membuat Rawon Daging Sapi
1. Potong daging sapi menjadi dadu-dadu, lalu cuci sampai bersih. Rebus daging dengan air secukupnya hingga mendidih. Kemudian, tiriskan daging sapi dan buang airnya.
2. Rebus kembali air sebanyak 1500 ml hingga mendidih. Masukkan daging sapi dan jahe yang sudah digeprek. Tunggu sekitar 15 menit, lalu matikan api. Diamkan daging selama kurang lebih 30 menit dengan keadaan panci tertutup.
3. Sambil menunggu, siapkan semua bumbu halus dan haluskan. Kalau suka kuah yang lembut, kamu bisa menggunakan blender. Namun, kalau suka yang lebih bertekstur, cobalah menghaluskannya menggunakan chopper.
4. Kemudian, panaskan minyak dalam wajan dan tumis semua bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas yang sudah digeprek dan dipotong-potong, serta serai. Aduk hingga semuanya tercampur.
5. Tuangkan air rebusan daging yang sudah didiamkan selama 30 menit. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk. Masak hingga daging empuk. Jangan lupa koreksi rasa, ya.
6. Sesaat sebelum matang, tambahkan irisan daun bawang. Kalau suka pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit ya, Ruppers.
7. Aduk kembali hingga tercampur rata. Matikan api dan rawon siap dihidangkan.
Nah, ternyata mudah sekali ‘kan membuat resep rawon daging sapi satu ini? Kamu dapat membuatnya untuk acara keluarga, menu makan siang, bahkan untuk menu lebaran, lho.
Peralatan Masak Untuk Resep Rawon
Bagi kamu yang ingin membuat resep rawon ini, tentunya harus memiliki peralatan masak yang berkualitas, seperti chopper, wajan, panci presto, hingga spatula.
Berikut ini beberapa rekomendasi alat masak yang dapat kamu beli.
Semua peralatan masak tersebut bisa kamu dapatkan hanya dari Ruparupa.com. Situs belanja online ini juga menjual perabot rumah tangga dengan kualitas terbaik dari merek ternama milik Kawan Lama Group, seperti ACE, Informa, Krisbow, dan masih banyak lagi.
Kamu juga bisa berbelanja dengan lebih hemat di Ruparupa karena ada banyak sekali promo menarik, lho.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, belanja sekarang dan jangan sampai ketinggalan promo menarik di sini!
