7 Kue Kering Tradisional Indonesia Terlezat Buat Lebaran

0
6475
kue kering indonesia
Cumber: eatwhattonight.com

Menjelang hari lebaran, pasti kita sudah mulai berburu kue kering untuk disajikan di atas meja tamu. Apalagi, kue kering bisa menjadi camilan lezat dan mampu bertahan selama berhari-hari di dalam stoples.

Tidak heran bila jenis kue kering semakin beragam bentuk dan rasa, seperti kue nastar wafer dan cookies. Namun, bukan berarti kue kering tradisional kehilangan popularitasnya karena masih menjadi primadona yang banyak dibuat kala menjelang hari raya.

Ruparupa Banner

Apa Saja Kue Kering Asli Indonesia Buat Lebaran?

Apalagi, kue kering tradisional khas Indonesia punya rasa yang cukup lezat. Selain itu, rupanya kue kering tradisional pun cukup mudah untuk dibuat sehingga kamu bisa lebih mudah untuk berkreasi. Bahkan, kamu bisa menjadikannya sebagai parcel lebaran, lho.

Berikut adalah beberapa ide dan resep kue kering Indonesia yang bisa kamu buat di rumah.

1. Kue Kembang Goyang

Kue kembang goyang adalah salah satu kue tradisional khas Betawi. Seperti namanya, kue ini  memiliki bentuk mirip bunga dan dibuat dengan cara menggoyang-goyangkan cetakan kue di dalam minyak panas hingga kue terlepas.

Untuk membuatnya, juga terbilang cukup praktis, lho. Kamu bisa mengikuti resepnya berikut ini.

Bahan-bahan:

  • 500 gram tepung terigu
  • 100 gram mentega
  • 2 butir telur
  • 250 gram gula pasir
  • 1/2 sdm garam
  • 300 ml santan
  • 80 gram biji wijen
  • 2 liter minyak goreng

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung terigu, mentega, gula, garam, dan telur hingga rata.
  2. Setelah rata, tambahkan santan.
  3. Panaskan wajan berisi minyak dan rendam cetakan ke dalam minyak panas.
  4. Kemudian, masukkan cetakan yang sudah dipanaskan ke dalam adonan, lalu goreng adonan dengan cara menggoyangkan cetakan hingga kue terlepas.
  5. Ulangi langkah di atas hingga seluruh adonan habis.
kue kering kembang goyang
Sumber: guaishushu1.com

2. Biji Ketapang

Kue kering khas kepulauan seribu ini terbuat dari sagu yang dicampurkan dengan santan dan gula pasir. Teksturnya yang renyah dengan rasa manis dan gurih membuat kue kering satu ini cocok menjadi sajian tamu di hari raya.

Kalau kamu tertarik dengan kue kering satu ini, langsung saja buat melalui resep berikut.

Bahan-bahan:

  • 500 gram tepung terigu
  • 4 sdm margarin
  • 6 sdm gula pasir
  • 135 ml santan
  •  2 butir telur
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat Biji Ketapang:

  1. Campurkan telur, gula, garam, dan margarin. Aduk hingga rata.
  2. Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk.
  3. Ayak tepung terigu dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Uleni adonan dengan tangan sampai semuanya tercampur.
  4. Bentuk adonan menjadi bulat memanjang dan potong serong, lalu letakkan di wadah yang sudah ditaburi sedikit tepung terigu.
  5. Panaskan minyak pada wajan, kemudian goreng biji ketapang hingga kecokelatan.
  6. Setelah matang, angkat dan tiriskan kue biji ketapang.
Baca Juga:   6 Manfaat Buah Kurma Bagi Tubuh Selama Bulan Puasa

3. Kue Semprong

Kue kering yang pas untuk camilan lebaran berikutnya adalah kue semprong, yang berasal dari Jawa Barat. Kue ini mempunyai bentuk silinder dengan bolongan di tengah.

Namun, seiring berkembangnya zaman, bentuk kue semprong pun mulai bervariasi, seperti kue semprong lipat dan kue semprong dengan bentuk segitiga.

Nah, kalau kamu suka dengan kue semprong, maka kamu wajib mencoba resep kue semprong berikut ini di rumah.

Bahan-bahan:

  • 125 gram tepung beras
  • 25 gram tepung tapioka
  • 80 gram gula pasir
  • 125 ml santan
  • 25 gram margarin cair
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt vanili
  • 1/4 sdt garam

Cara membuat kue semprong:

  1. Campurkan telur dan gula, kemudian aduk hingga rata dan mengembang.
  2. Tambahkan tepung tapioka, tepung beras, garam, dan vanili. Aduk kembali sampai merata.
  3. Masukkan margarin cair dan santan, lalu aduk kembali.
  4. Panaskan teflon, lalu tuang dan ratakan adonan kue semprong di atas teflon.
  5. Gulung atau lipat adonan kue di atas teflon. Setelah jadi, angkat kue semprong dan dinginkan beberapa saat.
kue kering indonesia semprong
Sumber: seasaltwithfood.com

4. Kue Keciput

Kue keciput  terbuat dari beras ketan dengan taburan wijen di permukaannya. Tidak hanya dijadikan sebagai camilan saat lebaran, kue tradisional asal Lombok ini juga pas sebagai teman teh hangat di saat kamu kerja.

Sudah tidak sabar ingin buat? Tenang, kami telah menyiapkan resep khusus untuk kamu di bawah ini.

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung terigu
  • 100 gram gula pasir
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt baking powder
  • 150 gram wijen

Cara membuat Kue Keciput:

  • Campurkan telur dan gula pasir dengan mixer hingga mengembang.
  • Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam pada wadah berbeda.
  • Tuang campuran telur dan gula, kemudian uleni adonan hingga kalis.
  • Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, lalu balurkan seluruh permukaan kue dengan wijen.
  • Panaskan minyak pada wajan dan goreng adonan kue hingga kecokelatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

5. Kue Blinjo

Sekilas, kue kering satu ini memiliki tampilan yang mirip dengan kue nastar. Namun, kue blinjo terbuat dari buah melinjo.

Kue kering ini berasal dari Surabaya. Untuk membuatnya cukup mudah, tetapi membutuhkan ketelitian dan kesabaran agar kue memiliki tampilan yang menarik.

Nah, kamu bisa mengikuti resep berikut ini untuk membuat kue blinjo yang nikmat.

Bahan-bahan:

  • 200 gram tepung terigu
  • 250 gram margarin
  • 100 gram gula halus
  • 2 butir telur
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt baking powder
  • 100 gram emping melinjo

Cara membuat kue blinjo:

  1. Campurkan margarin, telur, dan gula dengan mixer hingga mengembang.
  2. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk hingga merata.
  3. Masukkan emping melinjo yang sudah dihaluskan ke dalam adonan. Aduk kembali sampai tercampur.
  4. Bentuk adonan kue blinjo menjadi bulat, kemudian oleskan kuning telur di permukaan kue.
  5. Masukkan kue ke dalam loyang dan panggang di dalam oven yang telah dipanaskan hingga 160 derajat selama 15-20 menit.
  6. Setelah matang, dinginkan kue blinjo hingga suhu ruang, kemudian masukkan ke dalam stoples.
Baca Juga:   6 Hal yang Harus Diperiksa Saat Mudik Naik Mobil
kue kering blinjo
Sumber: foodiebaker.com

6. Kue Semprit

Tidak hanya kembang goyang, kue semprit yang berasal dari kota Riau juga memiliki bentuk yang mirip bunga. Namun, kue semprit memiliki selai nanas atau choco chip di bagian tengahnya.

Untuk kamu yang suka cokelat, kamu juga bisa berkreasi dengan menambahkan bubuk cokelat ke dalam adonan kue, lho.

Bahan-bahan:

  • 500 gram tepung terigu
  • 250 gram mentega
  • 50 gram wisman
  • 250 gram gula halus
  • 3 butir kuning telur
  • 1/2 sdt vanili
  • 150 gram choco chips

Cara membuat kue semprit:

  1. Campurkan mentega, wisman, gula, kuning telur, dan vanili dengan mixer.
  2. Setelah rata, matikan mixer dan tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk ke dalam adonan.
  3. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan cetak di dalam loyang.
  4. Tambahkan butiran choco chips di tengah kue.
  5. Setelah seluruh adonan dicetak, masukkan kue ke dalam oven.

banner ads

7. Untir-Untir

Untir-untir biasa disebut juga dengan kue tambang karena bentuknya yang berulir mirip tambang. Kue ini digoreng dalam minyak kacang dan menghasilkan tekstur renyah garing sehingga cocok menjadi menu camilan manis di hari lebaran.

Cara pembuatan kue ini juga terbilang mudah dan sederhana, lho. Jadi, kamu hisa membuatnya sendiri melalui resep di bawah ini.

Bahan-bahan:

  • 500 gram tepung terigu
  • 100 gram margarin
  • 150 gram gula pasir
  • 2 butir telur
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt vanili
  • 1/2 sdt soda kue

Cara membuat kue Untir-untir:

  1. Campurkan tepung terigu, telur, gula, garam, vanili, dan soda kue hingga merata.
  2. Setelah rata, masukkan margarin dan uleni kembali hingga adonan kalis.
  3. Potong adonan dengan bentuk bulat memanjang, kemudian pilin dan tekan kedua ujungnya.
  4. Panaskan minyak pada wajan dengan api kecil, lalu goreng adonan kue untir-untir.
  5. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
kue kering untir-untir
Sumber: guaishushu1.com

Nah, itu tadi beberapa jenis kue kering Indonesia, beserta cara buatnya yang bisa kamu lakukan di rumah. Pastikan kamu memakai peralatan bikin kue berkualitas dari ruparupa.com.

Selain alat dapur, situs belanja online ini juga menyediakan berbagai perlengkapan rumah tangga dari merek ternama milik Kawan Lama Group, seperti Informa, ACE, Selma, dan masih banyak lagi.

Kami juga mempunyai rekomendasi peralatan untuk membuat kue kering, seperti berikut ini.

oven kue kering indonesia
Kris Oven Dengan Air Fryer 22 Ltr 800w – Hitam
Oven ini juga dilengkapi fitur air fryer untuk menggoreng tanpa minyak.

Beli di sini

mixer untuk buat kue kering
Kels Harper Stand Mixer – Putih
Mixer ini dilengkapi dengan 5 tingkat kecepatan dan tahan lama.

Beli di sini

 

pengocok adonan
Pedrini Pengocok Adonan Stainless
Pengocok adonan berkualitas food grade untuk memudahkan kamu membuat kue kering.

Beli di sini

stoples kue kering
Krishome Set 3 Pcs Stoples Small Strips
Stoples kaca food grade dengan gaya minimalis untuk menyimpan kue kering.

Beli di sini