Resep Brokoli Tumis Wortel yang Kaya Nutrisi

0
1242
resep brokoli tumis wortel
Sumber: emmalousboutique.com

Brokoli merupakan salah satu sayuran dengan kandungan nutrisi yang sangat baik bagi tubuh. Tidak heran bila resep brokoli sering dicari banyak orang. Salah satunya adalah resep brokoli tumis wortel, yang menjadi favorit.

Perpaduan nutrisi dari brokoli dan wortel memang dapat memberikan manfaat yang luar biasa bagi tubuh, seperti mencegah kanker, mengeluarkan racun, menjaga kesehatan mata, dan saluran pencernaan.

Ruparupa Banner

Pastinya kamu mau mendapatkan semua manfaat tersebut melalui makanan sehat dan lezat ini, bukan?

Yuk, simak resep brokoli tumis wortel sederhana yang bisa kamu masak di rumah berikut ini.

Bahan-bahan

  • 1 bonggol brokoli hijau berukuran besar
  • 1 buah wortel
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • Secukupnya gula, garam, merica, kaldu bubuk
  • Secukupnya air panas dan minyak untuk menumis
resep brokoli tumis
Sumber: mccormick.com

Cara Membuat Cah Brokoli Wortel

1.Siapkan 1 bonggol brokoli hijau, lalu pisahkan per kuntumnya dan rendam dengan air garam selama 5-10 menit. Hal ini bertujuan untuk membunuh ulat pada brokoli.

2. Kemudian, kupas kulit wortel dan iris menyerong secara tipis. 

3. Cincang halus 3 siung bawang putih. Lalu, goreng dengan sedikit minyak sampai berwarna kuning keemasan. Gunakan api kecil dan pastikan kamu mengaduknya agar bawang tidak mudah gosong. Bila sudah berbahwarna, segera angkat, tiriskan, dan simpan di dalam sebuah wadah.

Baca Juga:   10 Makanan Tahun Baru yang Membawa Keberuntungan

4. Siapkan panci dan didihkan air. Masukkan wortel ke dalam air yang mendidih. Tambahkan ½ sdm garam dan ½ sdm gula. Lalu, masak wortel sampai empuk.

5. Kemudian, masukkan brokoli dan tambahkan lagi 1 sdm garam dan 1 sdm gula. Kamu bisa memasaknya dengan api besar sampai setengah matang atau selama 30 detik. Angkat wortel dan brokoli,lalu tiriskan.

6. Tumis bawang putih cincang sampai harum, lalu masukkan brokoli dan wortel. Aduk sampai benar-benar merata.

7. Tambahkan ⅓ gelas air panas, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya. 

8. Aduk secara merata dan koreksi rasa. Kemudian, larutkan tepung maizena dan tuangkan ke dalam masakan. 

9. Setelah mengental dan tercampur, angkat dan hidangkan di atas piring. 

10. Tambahkan taburan bawang putih cincang yang sudah digoreng di awal agar rasanya  lebih nikmat.

Tips Memasak Brokoli agar Nutrisi Tidak Hilang

Jika ingin mendapatkan nutrisi maksimal dari brokoli, kamu bisa mengukus brokoli selama 3-5 menit. Namun, hindari mengukus brokoli lebih dari 7 menit, ya.

Baca Juga:   Cara Membuat Healthy Egg Salad

Sedangkan jika ingin direbus, tidak boleh lebih dari 1,5 menit. Hal ini akan mengurangi nutrisi yang ada pada brokoli, seperti kandungan klorofil, vitamin C, dan lain-lain. 

Selain itu, kamu dapat memotong brokoli menjadi ukuran kecil agar kandungan nutrisinya lebih meningkat. 

Itulah dia resep brokoli tumis wortel dan tips agar nutrisi dari kedua sayuran ini tidak hilang. Kamu juga bisa membuat kreasi brokoli lainnya, seperti  resep brokoli di sini. Jadi, tertarik untuk mencobanya? 

Nah, agar masakan jadi lebih lezat, kamu juga akan membutuhkan peralatan masak dan perlengkapan dapur berkualitas yang dapat ditemukan hanya di Ruparupa.com, seperti pisau dan talenan berikut ini.

Krischef Set 7 Pcs Pisau Dapur - Hitam
Krischef Set 7 Pcs Pisau Dapur beli di Ruparupa.com.
Set pisau dapur lengkap ini dapat memudahkanmu memotong bahan-bahan masakan.

Beli di sini

Krischef Set 2 Pcs Talenan Bambu
Krischef Set 2 Pcs Talenan Bambu beli di Ruparupa.com.
Talenan ini terbuat dari bambu berkualitas, ramah lingkungan, dan tidak beracun.

Beli di sini

Gunakan juga wajan anti lengket yang mudah dibersihkan dan spatula untuk membantu memasak. Kamu bisa memakai rekomendasi peralatan masak dari kami berikut ini.

Tramontina 30 Cm Wajan Dengan Tutup Kaca
Tramontina 30 Cm Wajan beli di Ruparupa.com.
Wajan ini dilengkapi dengan saringan untuk meniriskan makanan, dan tutup kaca agar minyak tidak keluar wajan.

Beli di sini

Joseph-joseph Elevate Spatula Slotted Nilon
Joseph-joseph Elevate Spatula beli di Ruparupa.com.
Mengaduk masakan yang berada di wajan panas akan lebih mudah menggunakan spatula ini.

Beli di sini

Selain peralatan masak, Ruparupa juga menjual berbagai perabot dan perlengkapan rumah tangga berkualitas dari merek ternama, seperti ACE, Informa, Krisbow, dan lain-lain, lho.

Yuk, lengkapi peralatan dapur kamu dan selamat berkreasi mencoba masakan lezat, Ruppers!