Momen lebaran selalu identik dengan berbagai camilan seperti kue kue lebaran yang mana tersedia dalam berbagai jenis dan rasa. Agar semakin spesial kamu juga bisa membuatnya sendiri, dan menjadikannya sebagai hamper untuk sanak saudara. Seperti yang berikut ini adalah resep kue lebaran yang enak dan mudah untuk dibuat.

Resep Kue- Kue Lebaran

Yuk, kita intip daftar camilan untuk melengkapi moment bahagia bersama yang tercinta

34. Kue Keciput

Source: Instagram/fitri.hfd

Dari banyaknya resep kue kue lebaran yang ada, camilan khas lombok ini salah satu yang populer. Sekilas mirip dengan onde-onde mungil dengan taburan wijen

Bahan-bahan:

  • 500 gr Tepung ketan
  • 1 Sdt soda Kue
  • 2 Sdt baking Powder
  • 10 Sdm Gula Pasir
  • 240 ml santan kental
  • 2 Sdt Garam
  • 2 butir telur utuh
  • 500 Gr Wijen

Cara Membuat kue keciput:

  1. Kocok gula pasir dan telur dengan mixer kecepatan rendah hingga gula tercampur, lalu matikan mixer.
  2. Kemudian masukkan santan dan garam, lalu aduk-aduk hingga merata.
  3. Jangan lupa ayak tepung ketan, soda dan baking powder bersamaan. Kemudian masukan ke dalam adonan yang sebelumnya telah dibuat.
  4. Aduk perlahan hingga tercampur rata dan kalis.
  5. Bentuk sesuai selera, masukan dalam air, kemudian gulingkan pada wijen.
  6. Panaskan minyak dan goreng adonan dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan.
  7. Tunggu hingga dingin dan masukan dalam toples.

33. Butter Cookies

Source: Instagram/Resepdapuryummy

Rasa camilan yang khas dengan aroma butter, serta rasanya yang gurih selalu membuat siapapun menyukainya dan tidak bisa berhenti mengunyah.

Bahan-bahan:

  • 740 gr butter
  • 320 gr gula halus
  • ⁣750 gr tepung pro sedang⁣
  • 200 gr tepung maizena⁣
  • 140 gr susu bubuk⁣
  • 4 kuning telur⁣

    Bahan tambahan :⁣
  • Pasta mocha⁣
  • Parmesan Cheese⁣


Cara Membuat Butter Cookies:⁣

  1. Mixer gula halus dan butter dengan kecepatan sedang selama 3-4 menit⁣
  2. Untuk bahan kering sendiri campurkan pada wadah berbeda, namun sebelumnya ayak terlebih dahulu.
  3. Masukan bahan kering dan telur secara bergantian, lalu mixer dengan kecepatan rendah. Matikan mixer setelah semua tercampur rata.
  4. Masukan adonan dalam tiga wadah berbeda, dan bagi menjadi bagian putih, mocha dan keju.
  5. Semprot adonan cookies sesuai dengan selera
  6. Panaskan oven pada suhu 150 derajat sebelum pemanganggan
  7. Oven dengan suhu 150 derajat selama 30 – 40 menit⁣
  8. Keluarkan dari oven, dinginkan dan hias sesuai selera.

32. Putri Salju Keju

Source: Instagram/amegicookies

Masuk dalam daftar kue kue lebaran yang enak, memiliki rasa lembut dan berbentuk seperti bulan sabit. Cocok menjadi buah tangan atau kudapan bersama keluarga


Bahan-bahan:

  • 150 gr butter boleh dicampur dengan margarin
  • 75 gr gula pasir halus
  • 2 kuning telur
  • 200 gr tepung terigu
  • 50 gr maizena
  • 20 gr susu bubuk full cream
  • 50 gr keju cheddar / edam
  • gula halus


Cara membuat Putri Salju:

  1. Mixer butter, kuning telur dan gula halus dengan kecepatan rendah agar tercampur.
  2. Masukan tepung terigu,maizena dan susu bubuk yang sudah di ayak.
  3. Tambahkan keju parut ke dalam adonan.
  4. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega, kemudian cetak adonan di atasnya sesuai selera.
  5. Panaskan oven, dan panggang adonan dengan suhu 150 celscius selama 30 menit.
  6. Angkat kue kering dan masukan ke dalam gula halus.
  7. Kue kue lebaran siap disaijkan

31. Semprit Matcha

Source: Instagram/Resepkuebolu

Buat Ruppers yang menyukai rasa matcha wajib banget mencoba yang satu ini. untuk membuat kue kering ini cukup mudah, dan tidak memerlukan mixer loh!


Bahan-bahan:

  • 400 gr tepung terigu
  • 200 gr Susu kental manis
  • 200 gr mentega
  • 25 gr matcha bubuk
  • chocochips sesuai selera


Cara Membuat Semprit Matcha:

  1. Siapkan wadah dan masukan seluruh bahan menjadi satu. Uleni hingga tercampur rata.
  2. Ambil loyang dan oleskan dengan mentega tipis-tips, lalu cetak kue menggunakan semprit yang bisa disesuaikan dengan selera.
  3. Untuk pemanis berikan chochochip pada bagian tengah.
  4. Panaskan oven terlebih dahulu, kemudian panggang adonan selama 40 menit dengan api atas bawah atau sesuai oven
  5. Angkat dan biarkan dingin sebelum menata dalam toples.

30. Kue Kering Nougat.

Source: Instagram/idado3105


Kue dengan tekstur yang crispy dan terbuat dari kacang tanah yang berpadu dengan bahan-bahan berkualitas seperti butter yang menambahkan aroma. Yummy!

Bahan-bahan:

  • 200 gr butter
  • 200 gr margarin
  • 120 gr gula halus
  • 4 btr kuning telur
  • 500 gr tepung terigu serbaguna
  • 70 gr maizena
  • 60 gr susu bubuk
  • 1 sdt baking powder

Bahan Nougat:

  • 700 gr kacang tanah kupas yang sudang di sangrai
  • 400 gr gula pasir


Cara membuat Kue Kering Nougat:

  1. Campur margarin, butter, gula dan telur lalu mixer dengan kecepatan rendah.
  2. Masukan susu bubuk, tepung terigu, maizena, baking powder sambil diayak secara bertahap.
  3. Setelah kalis, bentuk adonan dan siapkan di atas loyang.
  4. Panggang dengan oven 180 celcius selama 20 menit.
  5. Tunggu hingga dingin
  6. Buat saus karamel dengan memasak gula dengan api kecil hingga berubah mencair dan kecoklatan.
  7. Masukan kue kering dalam larutan gula, kemudian masukan dalam potongan kacang cincang hingga tertutup sempurna.

29. Sabit Chocolate Cookies

Source: Instagram/diyo-kitchen

Duh, perpaduan coklat dengan kacang yang membalut kue kering ini ternyata bukan saja mempercantik hidangan, tapi juga menambah rasa manis yang pas di lidah. Penasaran kan mau coba?


Bahan-bahan:

  • 400 gram butter
  • 350 gram margarin
  • 340 gram gula halus
  • 4 kuning telur
  • 1/2 sdt garam
  • 450 gram kacang mede yang sudah disangrai
  • 1200 gram tepung protein rendah
  • Angkat dan siapkan kue kue lebaran dalam toples.


Bahan Toping :

  • Dark chocolate lelehkan
  • Flake white Chocolate


Cara membuat Sabit Chocholate Cookies:

  1. Ambil wadah besar dan campurkan gula halus, butter, margarin, dan kuning telur, mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur.
  2. Masukan tepung terigu yang sudah diayak dan aduk perlahan dengan spatula.
  3. Tamabahkan kacang mede, dan campurkan hingga rata.
  4. Saat adonan kalis, gilas dengan rolling pin dan cetak seperti bulan sabit
  5. Pastikan untuk menggilas adonan tidak terlalu tebal atau tipis, namun sebelum itu oles loyang dengan margarin terlebih dahulu.
  6. Panaskan oven dengan suhu 150 celcius, sebelum digunakan
  7. Masukan adonan dalam oven dan panggang hingga kecoklatan.
  8. Angkat dan celupkan setengah bagian pada coklat leleh
  9. Taburkan flake dan tunggu hingga merekat sempurna.
  10. Kue kue lebaran siap menemani hari raya idul fitri

28. Kue Kuping Gajah

Source: Instagram/annie_nugraha

Kudapan ini masuk dala kategori makanan tradisional, yang hadir dengan bentuk unik seperti kuping gajah. Awalnya jenis ini hanya memiliki warna coklat dan putih, namun saat ini sudah berkembang menjadi aneka warna.


Bahan-bahan :

  • 500 gram tepung terigu protein rendah atau sedang
  • 2 butir telur
  • 160 gram gula halus
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt vanilli
  • 2 bungkus santan instan
  • 2 sdm margarin
  • 4 sdt coklat bubuk


Cara membuat kuping gajah:

  • Siapkan satu wadah besar dan masukan semua bahan seperti telur, margarin, dan santan hingga tercampur rata hingga kalis dan bisa dipulung.
  • Bagi adonan menjadi beberapa bagian, yaitu putih, orange, kuning, dan hijau. Kemudian uleni hingga rata.
  • Padatkan adonan, dan giling tipis dengan rolling pin atau botol kaca hingga menjadi pipih.
  • Tumpuk adonan sesuai keinginan, dan masukan di dalam kulkas kurang lebih 20 – 30 menit, agar memiliki tekstur yang lebih padat dan mudah saat pemotongan.
  • Gilas adonan sekali lagi dengan ukuran lebih tipis.
  • Panaskan minyak dan goreng dengan api kecil.
  • Tunggu kuping gajah menjadi renyah, angkat lalu masukan dalam toples.

27. Kue Sagon Kelapa

Source: my.appetite

Terbuat dari kelapa yang gurih dan bertekstur lembut, membuat siapa saja menyukai camilan yang satu ini. Cocok untuk menemani secangkir teh di sore hari.

Bahan-bahan:

  • 2 sdt garam
  • 400 gram gula pasir
  • 2 sdt vanilli
  • 800 gram tepung ketan (sangrai)
  • 600 gram kelapa kering atau sangrai
  • 4 kuning telur
  • 4 sdm margarin
  • 100 cc air


Cara Membuat Kue Sagon:

  1. Mixer margarin dengan kuning telur hingga berktekstur halus
  2. Kemudian masukan bahan kering lainnya kecuali air.
  3. Campur smua bahan aduk sampai rata, jika adonan terasa terlalu kering, masukan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
  4. Saat adonan siap, gilas dan cetak sesuai selera.
  5. Letakan adonan ke atas loyang, dan tekan hingga padat.
  6. Masukan dalam oven, dan panggang dengan suhu 140 celcius.
  7. Angkat, dan dinginkan sebelum menyimpannya.

26. Kue Cheese Hokaido Egg Tart

Source:Instagram/1001kueneak

Camilan berukuran mini yang berasal dari negeri sakura. Memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang lembut sehingga tidak mengherankan jika banyak orang yang menyukainya.

25.
Bahan-bahan

  • 200 gr (margarin+ butter)
  • 100 gr gula halus
  • 2 kuning telur
  • 40 gr susu bubuk
  • 400 gr terigu protein sedang

24.
Cara Membuat Hokkaido Cheese

  1. Mixer butter, margarin, kuning telur dan gula halus selama kurang lebih 3 menit
  2. Ayak tepung dan susu bubuk, lalu masukan ke dalam adonan.
  3. Siapkan cetakan pie dan oleksan dengan margarine.
  4. Bagi adonan menjadi kurang lebih 30 gram, dan cetak pada tempat yang sudah disiapkan. Tusuk pie menggunakan garpu, kemudian masukan kembali pada kulkas selama 20 menit.
  5. Panaskan oven dengan suhu 170 celcius, dan panggang dengan api atas bawah hingga setengah matang.
  6. Keluarkan sebentar, dan isi dengan cheese tart. Panggang kembali hingga 10 menit
  7. Angkat dan sajikan kue kue lebaran dengan topping favorit

23. Kue Lidah Kucing

Source: Instagram/bisamasakkok

Kue asal Belanda yang menyerupai lidah kucing, menjadi andalan yang selalu ada di momen-momen spesial seperti lebaran atau natal.


Bahan-bahan:

  • 250 gr margarin
  • 250 gr salted butter
  • 350 gr gula halus
  • 150 ml putih telur
  • 480 gr tepung terigu protein rendah
  • 1/2 sdt baking powder


Cara Membuat Lidah Kucing:

  1. Mixer margarin, butter, dan gula halus dengan speed rendah selama 3 menit.
  2. Lalu masukan telur bergantian dengan bahan kering, lalu mixer dengan ketinggian medium.
  3. Setelah siap masukan ke dalam plastik bag.
  4. Olesi cetakan dengan butter dan semprotkan adonan pada loyang
  5. Preheat oven api atas bawah dengan suhu 140 celcius, lalu masukan adonan selama 30 menit.
  6. Angkat cookies dan diamkan agar lebih crispy.
  7. Lalu oven lagi dengan suhu 125 C selama 10-15 menit⁣
  8. Angkat dan kue kue lebaran siap menemani hari kemenangan.

22. Kue Kembang Goyang

Source: Instagram/fridajoincoffe

Bentuknya yang lucu dan menggemaskan membuat siapa saja meyukai kue ini, belum lagi teksturnya yang renyah menambah citarasa saat menyantapnya

Bahan-bahan :

  • 250 gr tepung beras
  • 350 ml santan
  • 2 butir telur
  • 4 sdm gula pasir
  • ½ sdt garam halus
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Kembang Goyang:

  • Campur tepung beras, gula pasir dan garam. aduk rata.
  • Tuang telur santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk hingga tercmpur rata. Saring.
  • Panaskan cetakan kembang goyang. Celupkan ke dalam adonan. Goreng sambil sesekali cetakan digoyang-goyang agar kue terlepas dari cetakan hingga matang, kering dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
  • Simpan kue di dalam stoples kedap udara.

21. Almond London Cookies

Source: Instagram/Shahizzie

Perpaduan coklat dan kacang tidak pernah salah, apalagi kalau dimakan bersama mereka yang tercinta, mantap!


Bahan-bahan:

  • 500 gr butter
  • 200 gr gula
  • 2 kuning telur
  • 900 gr tepung gandum
  • 1/2baking powder
  • 1 cornflakes cincang halus
  • 2 sdm essen vanilla
  • almond panggang
  • almond cincang
  • cokelat

Cara membuat Almond London Cookies:

  1. Masukan mentega dan gula dalam satu wadah dan kocok dengan kecepatan rendah.
  2. Tambahkan dua butir kuning telur dan esen vanila, kemudian aduk hingga merata.
  3. Setelah adonan siap tambahkan cornflake, bergantian dengan tepung sedikit demi sedikit.
  4. Bentuk adonan sesuai selera, dan beri taburan almond di atasnya.
  5. Panaskan oven, dan setelah siap panggang selama 25 menit
  6. Angkat dan dinginkan setelah matang
  7. Masukkan kue ke dalam larutan cokelat, serta beri topping kacang.

20.
Nastar Pandan

Source: Instagram/cheche_kitchen

Berbeda dengan nastar pada umumnya yang berwarna kuning, jenis kue lebaran ini berpadu dengan matcha yang menjadikannya berbeda dan unik.


Bahan-bahan:

  • 250 gr butter
  • 250 gr margarin
  • 4 kuning telur
  • 2 putih telur
  • 900 gr tepung kunci/segitiga
  • 80 gr susu bubuk
  • 200 gr gula castor (gula halus)
  • 200 gr keju parut


Cara membuat Nastar Pandan:

  • Masukan margarin, telur, butter, dan gula, dan kocok selama 2 – 3 menit.
  • Tambahkan tepung, susu, sambil diayak, kemudian masukan keju.
  • Ambil adonan pipihkan dan beri isian nanas pada bagian tengah.
  • Panaskan oven dan panggang nastar dengan suhu 160 celcius, api atas bawah.
  • Panggang selama beberapa saat, keluarkan dan oleskan dengan kuning telur.
  • Panggang hingga matang

19. Kue Sagu

Source: Instagram/hana_kitchenn

Kue lebaran yang lumer di mulut, dan mempunyai rasa yang unik. Pantes aja ya semuanya pada suka!

Bahan-bahan :

  • 600 gr tepung sagu yang sudah di sangrai
  • 200gr margarin/mentega
  • 200 gr gula halus
  • 2 butir telur
  • 2putih telur
  • 200 gr keju parut

Cara Membuat Kue Sagu:

  1. Mixer gula dan mentega sampai menghasilkan tekstur lembut selama kurang lebih 3 menit.
  2. Masukkan telur satu persatu sambil terus mengocok adonan secara perlahan.
  3. Tuang sagu lalu aduk hingga rata.
  4. Masukan keju kemudian letakan pada piping bag.
  5. Bentuk sesuai keinginan menggunakan spuit
  6. Gunting ujung plastik, dan masukan adonan sebanyak 3/4 bagian.
  7. Semprot adonan pada loyang yang sudah diolesi margarin sebelumnya.
  8. Preheat oven dan barulah pangganga kue lebaran dengan suhu 140 celcius hingga kekuning-kuningan.
  9. Angkat dan tunggu dingin.

18. Kue Satu Kacang Hijau

Source: Instagram/PalfoodPalembang

Kue yang populer di pulau Jawa, dan terbuat dari bubuk kacang hijau yang gurih. Memliki tekstur lembut serta rasa yang bikin nagih.


Bahan-bahan:

  • 200 gram kacang hijau kupas
  • 125 gram gula pasir
  • 1 sdm vanila cair
  • 1/4 sdt garam
  • 40 ml susu kental manis yang sudah di larutkan


Cara Membuat Kue Satu Kacang Hijau:

  1. Sangrai kacang hijau kupas dengan api kecil selama 10-15 menit supaya tidak gosong, angkat dan sisihkan.
  2. Setelah matang blender kacang hijau dengan tambahan gula pasir yang sudah dihaluskan.
  3. Saring kembali supaya menjadi halus dan mendapatkan tekstur terbaik.
  4. Campur tepung kacang hijau dengan bahan-bahan kering, lalu tambahkan vanili.
  5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian pada wadah terpisah.
  6. Masukan susu kental manis yang sudah dilarutkan dan campur pada bahan kering.
  7. Ambil adonan kembali dan tambahkan susu kental manis cair, remas-remas agar padat dan mudah dicetak.
  8. Keluarkan dari cetakan, dan susun adonan di atas loyang
  9. Preaheat oven selama beberapa menit, dan masukan adonan ke dalam oven dengan suhu 150°C selama 10-15 menit.
  10. Angkat kue, biarkan dingin lalu pindahkan pada rak kawat.
  11. Masukkan ke dalam toples.

17. Lapis Kojo

Source:Instagram/lv_cake_cookies

Kue tradisional asal Palembang yang menjadi salah satu menu takjil populer. Memiliki rasa manis nan lembut serta menggugah selera.

Bahan-bahan:

  • 28 butir telur ayam
  • 800 gr gula pasir
  • 1 kaleng susu kental manis putih
  • 2 liter santan kental
  • 16 sdm air endapan pandan suji
  • 400 gr mentega cair wysman
  • 2 sdt ekstrak vanili
  • 400 gr terigu


Cara Membuat Lapis Kojo:

  1. Campur bahan kecuali terigu dengan mixer kecepatan sedang, hingga gula larut dan tercampur rata.
  2. Masukan terigu yang sudah diayak dan aduk hingga sempurna.
  3. Siapkan loyang yang telah diberi olesan minyak, lalu tambahkan kertas roti.
  4. Panaskan oven 150 celcius dan masukan adonan secara berlapis hingga berubah menjadi kecoklatan.
  5. Tuang beberapa sendok ke dalam loyang dan panaskan selama 10 menit. Lanjutkan ke warna berikutnya hingga habis.
  6. Pada lapisan terkahir panggang selama 30 menit dengan api atas bawah.
  7. Sajikan saat dingin.

16. Garlic Cheese Cookies

Source: Diyo_kitchen

Dengan aroma bawaang yang kuat, serta keju yang gurih membuat camilan ini menjadi hidangan yang tepat sebagai sajian untuk anggota keluarga.


Bahan-bahan:

  • 200 gram butter
  • 200 gram Margarin
  • 100 gram keju parut
  • 530 gram tepung protein rendah
  • 60 gram maizena
  • 1 sdt bubuk bawang putih
  • 2 sdm parsley kering atau oregano

Bahan Olesan

  • 1 Kuning telur + 1 sdt air
  • Keju cheddar parut dan oregano


Cara membuat Garlic Cheese Cookies:

  1. Mixer margarin, butter, bawang putih dan keju smapai tercampur rata
  2. Masukkan tepung terigu dan maizena.
  3. Aduk hingga merata.
  4. Ambil adonan dan gilas dengan ketebalan 0,5 cm atau lebih.
  5. Cetak adonan sesuai selera dan letakan dalam loyang yang telah beroleskan margarin.
  6. terakhir tambahkan oelsan telur, basil, dan keju pada bagian atas.
  7. Preheat oven, dan panggang pada suhu 140 °C selama 25 menit.
  8. Angat dan sajikan

15. Eclair Dessert Box.

Source: Instagram/Azka_hayati

Kue coklat dengan balutan eclair yang lembut menggugah lidah siapapun yang menikmatinya. Penasaran gimana cara bikinnya? yuk intip disini


Bahan-bahan:

  • 2 bungkus biskuit Marie Regal
  • 240 gr whipping cream cair
  • 700 ml susu UHT
  • 80 gr gula pasir
  • 2 sdm coklat bubuk
  • 50 gr maizena
  • 2 kuning telur
  • 30 gr mentega
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt pasta vanilla
  • 130 gr dark cooking coklat, potong-potong
  • 130 ml whipping cream cair


Cara Membuat Chocholate Eclair Cake:

  1. Mixer gula, kuning telur, dan maizena
  2. Tambahkan susu dan kemudian aduk rata.
  3. Masukan garam dan vanili ekstrak dengan campuran gula, maizena, telur, maupun susu.
  4. Masak dengan api kecil hingga mengental sambil diaduk hingga menjadi custard.
  5. Masukan mentega, dan aduk hingga merata. Saring custard agar tidak bergerindil, tutup dengan cling wrap dan masukan dalam kulkas.
  6. Saat sudah dingin masukan whipping cream dan kocok hingga kaku menggunakan mixer kecepatan rendah.
  7. Tata biskuit pada dasar wadah, dan tuang adonan eclair.
  8. Berikutnya tata biskuit lagi dan tuang adonan. ulangi sampai habis.
  9. Terakhir masukan biskuit dan siram dengan ganache coklat.
  10. Simpan dalam kulkas satu malam sebelum disajikan.

14. Chui Kao So Cookies

Source: Instagram/Dapur.shanty_6

Chui kao so menjadi salah satu alternatif pilihan untuk ide kreasi kering menjelang idul fitri, menghadirkan tekstur garing dengan citarasa gurih seperti kacang.


Bahan – bahan:

  • 400 gr terigu
  • 150 gr gula pasir
  • 200 ml minyak sayur
  • 2 kuning telur untuk adonan
  • 2 kuning telur untuk olesan
  • 100 gr butter
  • wijen putih
  • wijen hitam
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1 sdt baking soda
  • garam


Cara Membuat Chui Kao So Cookies:

  1. Masukan gula pasir, baking powder, minyak, kunign telur, dan butter. Aduk hingga tercampur sempurna.
  2. Larutkan baking soda dengan sedikit air
  3. Tamabahkan air pada adonan dan beri air baking soda sedikit demi sedikit.
  4. Bentuk adonan dengan tangan atau cetakan.
  5. Setelah siap olesi panggangan dengan margarin, dan letakan adonan kue pada tatakan.
  6. Olesi bagian atas cookies dengan kuning telur, kemudian taburi wijen.
  7. Preheat oven, lalu panggang dengan suhu 175°C selama 17- 20 menit.

13. Kue Semprong

Source: Instagram/Ernibryn

Mirip dengan kue krumkake asal Norwegia namun telah melewati modifikasi bahan-bahan dari kue aslinya.

Bahan-bahan:

  • 6 Butir telur
  • 260 gr gula pasir
  • 300 gr tepung terigu
  • 80 gr tepung tapioka
  • 2 sdt baking powder
  • 1 bks santan kara
  • 200 gr margarin cair
  • 2 sdm wijen


Cara membuat kue semprong:

  1. Kocok telur dan gula hingga mengembang selama beberapa menit.
  2. Ayak tepung tapioka, tepung terigu, baking powder secara bertahap ke dalam adonan.
  3. Tambahkan margarin cair dan santan, aduk hingga merata dengan adonan.
  4. Panaskan cetakan terlebih dahulu, lalu oleskan dengan margarin.
  5. Masukkan adonan. pada cetakan, tunggu dan masak dengan api kecil
  6. Saat memasak pastikan untuk membolak balik kue agar tidak gosong.
  7. Setelah matang bentuk dengan selera.

Kue Semprit Keju

Kue semprit keju
Source: Instagram/asyihfriadiayani

Kue kering tradisional asal Riau yang mana sangat populer menjadi kudapan menyambut hari kemenangan tiba. Namun resep kali ini berbeda dengan biasanya karena menggunakan topping keju yang gurih


Bahan-bahan:

  • 400 gr butter
  • 220 gr gula halus
  • 2 btr kuning telur
  • 600 gr tepung terigu protein rendah
  • 50 gr maizena
  • 50 gr susu bubuk
  • 300 gram keju parut


Cara membuat kue semprit keju:

  1. Mixer gula dan butter dengan kecepatan rendah, lalu setelah tercampur rata masukan kuning telur satu persatu.
  2. Ayak susu bubuk, terigu, maizena, kemudian masukan secara bertahap pada adonan sebelumnya. Matikan mixer
  3. Tambahkan keju, dan aduk seluruh adonan hingga merata dengan spatula.
  4. Siapkan loyang, dan cetak adonan menggunakan spuit
  5. Panggang adonan kue semprit dengan suhu 150-160 °C dengan api atas bawah hingga kuning dan matang.

12. Kue Kering Bolu Klemben

Source: Instagram/plazaresep

Memiliki nama lain kue kering bolu kura-kura, dan merupakan salah satu jajanan tradisional daerah Banyuwangi, Jawa Timur yang wajib ada saat lebaran.


Bahan-bahan:

  • 10 butir telur ukuran besar
  • Margarin cair
  • 600 gram gula pasir
  • 800 gram terigu serbaguna
  • 1 sdt vanila cair
  • 1 sdt garam
  • 4 lembar daun pandan


Cara membuat Kue kering bolu klemben:

  1. Sangrai terigu sebelum digunakan dengan tambahan pandan menggunakan api kecil.
  2. Mixer telur dan gula hingga lembut dan mengembang sempurna.
  3. Masukan garam, dan essence kemudai aduk hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan terigu secara bertahap, dan hentikan saat adonan sudah memiliki tekstur yang cukup kental.
  5. Masukan adonan ke dalam cetakan yang sebelumnya telah diolesi margarin.
  6. Panaskan oven dan masukan adonan dengan usaha suhu 150-160°C, hingga matang kuning keemasan.
  7. Angkat setelah matang dan simpan dalam wadah.

11. Bolu Kue Pisang

Source: Resepjajananpasar

Terbuat dari bahan dasar pisang yang mana menjadikan kudapan ini sehat untuk menemani santap sore bersama keluarga.

Bahan-bahan:

  • 200 gram Pisang Ambon yang sudah masak, haluskan dengan garpu
  • 4 butir telur ayam
  • 150 gram Gula pasir
  • 240 gram Tepung protein sedang
  • 27  gram Susu bubuk full cream
  • 1 sdt Baking Powder
  • 1/2 sdt Soda Kue
  • 220 gram salted butter, lelehkan

Cara Membuat Bolu Kue Pisang:

  1. Ayak bahan kering dan campur tepung, susu bubuk, baking powder dan soda kue, aduk rata
  2. Kocok gula dan telur dengan kecepatan tinggi hingga putih hingga kental berjejak.
  3. Mixer bahan-bahan yang sudah dipersiapkan sebelumnya dengan kecepatan rendah, lalu masukan pisang dan kocok hingga rata.Matikan mixer.
  4. Tambahkan butter, aduk balik hingga rata. Tuang dalam loyang tulban  yang sudah dioles tipis margarine dan ditaburi sedikit tepung.
  5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dulu sampai matang.

10. Kue Khamir

Source: Instagram/Elliyeyin

Makanan khas Pemalang yang asal dari negara Arab. Terbuat dari beberapa bahan campuran seperti telur, emntega, dan pisang atau tape sebagai alternatif.

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung pro sedang
  • 100 gram Gula Pasir
  • 150 gram Tape
  • 200 ml santan kekentalan sedang
  • 50 gram Margarin cair
  • 1sdt Ragi instant / Fermipan
  • 1sdt Garam

Cara membuat Kue Khamir:

  • Campur semua bahan, aduk sampai tercampur rata, Terakhir masukan margarin cair, aduk rata.
  • Lalu Tutup adonan dengan plastik wrap , diamkan adonan selama 1 jam
  • Siapkan loyang snack maker, oles dengan margarin tipis tipis, kemudian tuang adonan ke dalam nya.
  • Panggang menggunkan api kecil sampai bagian bawah kecoklatan, lalu balik , panggang lagi sampai matang.
  • Setelah matang langsung oles dg margarin permukaan kue. 

9. Kue Soes

Source: Instagram/Magdahlena_brian

Kue dengan isian filling cream ini sangat disukai berbagai umur dan kalangan karena nikmat apalagi saat disajikan saat dingin.

Bahan-bahan:

  • 100 gr butter ( margarin)
  • 200 ml air
  • 1 sdm gula pasir
  • 125 gr terigu protein sedang/tinggi, ayak
  • 3 btr telur ukuran besar, kocok lepas.

Cara membuat kue soes:

  1. Campur dan panaskan air, butter, gula pasir dan garam dalam panci dengan api sedang hingga mendidih dan seluruh butter meleleh. Matikan api.
  2. Masukkan terigu sekaligus dan langsung aduk rata dengan sendok kayu. Nyalakan kembali api kecil. Aduk terus adonan beberapa saat hingga licin dan kalis tidak menempel di pinggiran panci. Angkat dan biarkan hingga agak hangat.
  3. Masukkan telur secara bertahap sambil di aduk rata dengan sendok kayu atau mixer kecepatan rendah. Aduk hingga menjadi adonan pasta yang licin dan lembut. Jika suka beri tambahan rum sebagai penguat aroma.
  4. Masukkan adonan ke dalam piping bag yang telah di beri spuit.
  5. Siapkan loyang yang di oles tipis margarin. Semprotkan adonan dan beri jarak, karena adonan akan mengembang.
  6. Panaskan oven dng suhu tinggi (190°-200°c) pastikan oven sudah benar² panas ketika adonan masuk oven. Panggang hingga matang kuning kecokelatan dan permukaan kering, tidak ada lagi gelembung busa halus di permukaan kue. Perhatikan jangan membuka pintu oven di tengah waktu pemanggangan.
  7. Keluarkan dan dinginkan. Beri isian sesuai selera.

8. Lapis Kombinasi 3 Warna

Source: instagram/t_ivanawijaya

Lapis cantik yang memiliki tiga warna berbeda, selalu berhasil menggugah siapapun yang melihatnya. Belum lagi rasa lembut di lidah yang berpadu sempurna dengan santan.

Bahan-bahan:

Bahan A:

  • 300gr tepung beras
  • 100gr tepung tapioka
  • Vanili +garam


Bahan B:

  • 230gr gula pasir
  • 200cc air
  • Keduanya di campur dan masak hingga gula larut,dinginkan.


Bahan C:

  • 600cc santan kental dari 1 butir kelapa parut,dengan api kecil masak sambil di aduk bersama daun pandan hingga didih,dinginkan.


Bahan D:

  • 3 sdm tapioka + 150 cc air,panaskan hingga memiliki tekstur lem


Bahan E:

  • 3 sdm endapan pandan
  • Pasta strawberry

Cara membuat lapis tiga warna:

  1. Aduk bahan A,masukkan bahan B ke bahan A sambil diaduk sampai licin,tambahkan bahan C aduk hingga tercampur rata.
  2. Masukkan bahan D,aduk hingga tercampur rata dengan baik.
  3. Bagi 3 adonan,tambahkan masing-masing bahan E untuk warna hijau dan warna pink biarkan tetap berwarna putih satu bagian.
  4. Siapkan loyang uk.18x18cm atau 20x20cm,oles minyak goreng bersih.
  5. Panaskan cetakan dalam dandang,bungkus tutup dandang dengan serbet supaya air tidak menetes ke adonan.Jika tutup dandang bentuk kerucut tidak usah di bungkus serbet.
  6. Tuang 100cc adonan warna putih lalu kukus 5 menit.
  7. Tuangi 100cc adonan warna hijau di atas adonan putih kukus 5 menit,lanjutkan dengan warna pink.
  8. Lakukan secara berulang sampai adonan habis.
  9. Terakhir kukus 25 menit.

7. Sponge Cake

Aroma pandan yang kuat dan tekstur kue yang lembut, membuat kue ini nikmat untuk menemani bersantai sore maupun hidangan untuk menyambut anggota keluarga di momen spesial.

Bahan Bahan:

Bahan A:

  • 7 btr kuning telur
  • 120 ml santan kental
  • 80 ml minyak goreng
  • 1 sdt pasta pandan
  • 130 gr tepung terigu protein rendah

Bahan B:

  • 7 btr putih telur
  • 125 gr gula pasir
  • 1 sdm air perasan jeruk nipis
  • 1/4 sdt garam

Cara membuat sponge cake:

  1. Panaskan oven suhu 160°C
  2. Mixer speed rendah putih telur, air jeruk nipis sampai berbuih lalu masukkan gula pasir sedikit demi sedikit. Kocok kembali degan speed tinggi hingga mengembang stiff peak. Sisihkan.
  3. Aduk dengan whisk bahan A sampai rata.
  4. Masukkan bertahap adonan putih telur ke adonan A sambil diaduk lipat memakai spatula sampai rata dan homogen. .
  5. Tuang dalam loyang chiffon 22 cm tanpa dioles apa pun. Tusuk adonan dengan tusuk sate memutar ke dasar loyang agar gelembung udara yg terjebak dalam adonan hilang
  6. Panggang dalam oven panas selama 60 menit, sesuaikan oven masing-masing).
  7. Setelah matang angkat dan tangkupkan loyang ke bawah atau dibantu dengan ujung botol sirup yg dimasukkan ke lubang atas loyang lalu tangkupkan. Setelah dingin baru dikeluarkan dengan cara diseset pinggirnya dgn pisau tajam. Potong-potong dan sajikan.

6. Bolu Karamel Sarang Semut

Source: Instagram/momsjulianlie

Makanan ringan yang memiliki rupa seperti sarang semut, dan rasa manis yang pas. Untuk membuatnya mudah dan memerlukan waktu yang sebentar.


Bahan-bahan:

  • 3 telor ayam
  • 75g terigu protein sedang
  • 25 gr tepung sagu
  • 200 gr gula pasir
  • 200 ml air panas
  • 1/2 sdt soda kue
  • 1/2 sdt baking powder
  • 2 sachet susu kental manis
  • Sejumpt garam
  • 100 gr margarin di lelehkan

Cara membuat bolu karamel sarang semut:

  1. Siapkan kuali anti lengket tuang gula, masak degan api kecil sampai menjadi karamel, tuang air panas aduk-aduk sampai gula larut sempurna, sisihkan sampai dingin.
  2. Lelehkan margarin dalam wadah lain.
  3. Ayak tepung terigu, tepung sagu, garam, soda kue, baking powder, vanili.
  4. Kocok lepas telor dan masukkan ke dalam tepung, aduk sampai rata, masukkan karamel, susu, dan margarin.
  5. Saring adonan supaya tidak bergerindil, lalu tuang adonan ke dalam loyang yang sudah di olesi margarin dan di taburi sedikit tepung terigu.
  6. Panggang sampai matang, angkat, potong-potong dan sajikan

5. Cookies Chocochip

Source: Instagram/v.rosavel

Cookies yang terbuat dari tepung terigu dengan taburan chochochip di atasnya, disukai segala umur karena rasanya yang nikmat.

Bahan – bahan:

  • 450 tepung terigu protein rendah
  • 2 butir telur
  • 240 gr margarin atau butter
  • 200 gr gula aren
  • 1 sdt baking soda
  • 6 sdm oatmeal atau rolled oat
  • 250 gr chocochips
  • Selai cokelat secukupnya


Cara Membuat cookies chochochip:

  1. Siapkan selai coklat dengan cara dibulatkan. lalu masukan ke dalam chiller hingga keras.
  2. Mixer margarin dan gula aren hingga bertekstur lembut. Lalu masukan telur. Matikan mixer
  3. Maukan terigu, baking soda dan oatmeal. Aduk dengan spatula hingga rata.
  4. Ambil adonan cookies yang telah siap, dan masukan ke dalam cookies.
  5. Letakan kertas loyang, dan taruh cookies
  6. Panaskan oven dan panggang dengan suhu 175°C selama kurang lebih 20 – 30 menit.

4. Roti Unyil

Source:Instagram/dapur.shanty_6

Kudapan berbentuk mini yang lucu dan memiliki topping yang bervariasi. Cocok untuk camilan yang bakal disukai seluruh anggota keluarga.


Bahan-bahan:

  • 300 gr Tepung protein tinggi
  • 200 gr Tepung protein rendah
  • 20 gr susu bubuk
  • 8 gr ragi
  • 2 butir telur
  • 50 gr gula halus
  • 250 ml air dingin
  • 50 gr mentega

Cara membuat roti unyil:

  1. Masukan seluruh bahan pada mixer kecuali mentega. Tunggu hingga kalis.
  2. Setelah tercampur sempurna masukan mentega dan diamkan selama 30 menit.
  3. Giling adonan dan bagi menjadi beberapa bagian kecil. lalu diamkan kembali selama 15 menit.
  4. Gilas adonan dan isi dengan topping sesuai selera. Istirahatkan kembali sampai 30 menit sampai mengembang.
  5. Panaskan oven dan panggang dalam oven dengan suhu 170 celcius selama 20 menit.
  6. Angat setelah matang, lalu oleskan mentega.

3. Japanese Milk Bread

Source: Instagram/dapoerdokini

Roti lembut kekinian yang hadir dengan warna-warna super lucu. Belum lagi teksturnya yang kenyal membuat lidah terus bergoyang.

2. Bahan-bahan:

  • 275 gr tepung terigu protein tinggi
  • 25 gr susu bubuk full cream
  • 40 gr gula pasir butiran halus (ex: gulaku)
  • 1 sdt ragi instan (pastikan ragi masih bagus dan aktif)
  • 190 – 200 ml susu cair dingin
  • 35 gr mentega putih (boleh ganti margarin atau butter)
  • Sedikit garam
  • 4 pewarna makanan / pasta sesuai selera
  • Isian: selai coklat / meises
  • Loyang petak 22 cm, alasi baking paper, dan oles margarin

Cara Membuat japanese milk bread

  1. Campurkan tepung terigu, dan susu bubuk, gula pasir, dan ragi, aduk rata. Tambahkan susu cair sedikit2 sambil diulen hingga hampir kalis, masukkan mentega dan garam, uleni hingga kalis elastis.
  2. Langsung bagi 4 adonan sama rata, beri masing-masing pewarna, uleni hingga rata, bulatkan adonan, tunggu hingga mengembang dua kali lipat selama 30 menit. Kempeskan adonan, bagi 4 lagi masing2 adonan warna, lalu bulatkan semua.
  3. Ambil adonan pertama yang dibulatkan, gilas atau pipihkan, beri isian dan bulatkan. Lalu tata diloyang, dan diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat 30 menit.
  4. Setelah mengembang, panaskan oven suhu 150⁰C, dan taburi permukaan adonan dengan tepung terigu. Panggang hingga matang, selama kurleb 25 menit api atas bawah, sesuaikan oven masing2 ya.

1. Kastengel

Source:instagram/fitriagustina1108

Kue kering dengan rasa nikmat dan gurih serta taburan keju pada bagian atasnya. Sangat populer untuk mereka yang menyukai camilan dengan rasa asin.

Bahan-bahan :

  • 200 gr butter wysman
  • 100 gr margarin
  • 200 gr edam cheese parut
  • 100 gr parmesan cheese parut
  • 350 gr tepung kunci
  • 50 gr maizena
  • 20 gr susu bubuk
  • 2 kuning telur + 1 sdm susu cair (olesan)
  • Cheddar cheese untuk taburan

Cara membuat kastengel:

  1. Kocok butter sebentar saja dengan mixer atau butter, jika sudah lembut cukup aduk dengan sendok kayu.
  2. Tuang parmesan dan edam cheese, kemudian aduk hingga rata saja
  3. Masukan tepung, maizena, dan susu bubuk menggunakan ayakan, lalu aduk rata.
  4. Buat bulatan besar, gilas dengan alat penggilasan setebal yang diinginkan. Kemudian cetak atau potong2 dengan pisau.
  5. Oles dengan kuning telur, dan taburkan cheddar cheese.
  6. Panggang suhu 125 derajat sampai kuning keemasan.
  7. Dinginkan, simpan dalam toples.

Setelah mengetahui 32 resep kue kue lebaran populer, belum lengkap rasanya kalau tidak membuatnya dengan produk berkualitas dari Ruparupa.

Kami menyediakan Peralatan Dapur, Perlengkapan Memasak, Peralatan Pembuat Kue, serta Tempat Penyimpanan Makanan yang bukan saja memudahkan aktivitas di dapur tapi juga berfungsi sebagai dekorasi. Dapatkan semua kebutuhan kamu hanya di Ruparupa, e-commerce gabungan dari brand Kawan Lama group.

.