Beranda Tips & Tricks

Cara Membuat Empal Gepuk Empuk

0
14129
Cara Membuat Empal Gepuk

Siapa yang tidak mengenal empal gepuk? Irisan daging yang empuk dengan rasa gurih dan manis ini sangat lezat dinikmati bersama dengan nasi hangat dan sambal. Jika mengikuti proses pembuatan tradisional, pembuatan empal gepuk ini sangat lama. Tapi dengan bantuan pressure cooker, memasak empal gepuk hanya menghabiskan waktu 20 menit.

Apa saja bahan untuk membuat empal gepuk?

  • 1 kg Daging Sapi
  • 6 siung Bawang Merah
  • 3 siung Bawang Putih
  • 7 butir Kemiri
  • 1 sdm Ketumbar sangrai
  • 1 butir Gula Jawa
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdm Gula Pasir
  • 2 batang Serai, memarkan
  • 1 sdm Asam Jawa, ambil airnya

Bagaimana cara membuat empal gepuk?

1. Siapkan bumbu

resep empal gepuk

Siapkan bawang putih, bawang merah, gula jawa, kemiri, ketumbar dan asam jawa.

2. Cuci bersih daging

resep empal gepuk

Cuci daging dibawah air mengalir hingga bersih dan tiriskan.

3. Masukan ke panci

resep empal gepuk

Masukkan daging ke dalam pressure cooker dan tambahkan air secukupnya.

4. Masak daging

resep empal gepuk

Tutup pressure cooker dan nyalakan api. Tunggu hingga panci mendesis dan katup terangkat, lalu diamkan selama 5 menit. Setelah 5 menit, matikan api dan diamkan hingga katup kembali seperti semula.

5. Haluskan bumbu

resep empal gepuk

Sementara daging dimasak, buat bumbu halus. Haluskan seluruh bumbu tadi bersama dengan air asam di dalam blender hingga halus.

6. Potong daging

resep empal gepuk

Setelah katup pressure cooker kembali seperti semula, buka panci. Ambil daging dan potong sesuai selera Anda. Perhatikan arah serat, potong daging melawan arah serat, agar daging tidak menjadi liat.

7. Masukkan bumbu

resep empal gepuk
Masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan daging ke dalam pressure cooker.

8. Masak daging

resep empal gepuk
Masak daging dan bumbu menggunakan pressure cooker. Tunggu hingga panci mendesis dan katup terangkat, lalu diamkan selama 10 menit. Setelah 10 menit, matikan api dan diamkan hingga katup kembali seperti semula.

9. Memarkan daging

resep empal gepuk

Setelah katup pada pressure cooker kembali ke posisi awal, buka panci dan keluarkan daging yang telah matang. Memarkan daging menggunakan pemukul daging.

10. Daging yang dimemarkan

resep empal gepuk

Cara membuat empal gepuk yang terakhir adalah: Memarkan seluruh daging. Jika Anda tidak ingin menyajikan seluruh empal yang Anda buat, Anda dapat menyimpan sebagian di dalam kotak penyimpanan makanan, dan masukkan ke dalam lemari pendingin.

11. Goreng Empal

resep empal gepuk

Goreng empal menggunakan wajan antilengket agar tidak terlalu berminyak. Goreng empal pada kedua sisi hingga mengering.

12. Sajikan empal gepuk

resep empal gepuk

Sajikan empal gepuk yang telah digoreng dengan bahan pelengkap seperti bawang goreng, lalapan dan sambal.

Cara membuat Empal Gepuk tidak sulit, terlebih jika Anda menggunakan panci pressure cooker untuk memasak. Dengan pressure cooker, proses memasak jadi lebih singkat dan tekstur daging empuk sempurna.

Ayo buat empal gepuk empuk Anda sekarang!

TIDAK ADA KOMENTAR

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here