Siapa yang dulu suka beli jajanan kaki lima di depan sekolahan? Saya juga suka sekali jajan, khususnya membeli martabak mini.
Martabak mini adalah kreasi martabak dalam versi yang lebih kecil dengan diameter sekitar 5 cm. Biasanya, martabak mini dilengkapi topping lezat, seperti coklat, keju, hingga kacang.
Sama seperti membuat martabak biasa, kamu juga membutuhkan loyang atau wajan khusus, yang dilengkapi dengan beberapa lubang sebagai tempat meletakkan adonan.
Namun, kamu tetap bisa menggunakan teflon dengan permukaan lebar untuk membuat martabak mini. Tipsnya, letakkan loyang muffin pada bagian atasnya agar bentuk martabak tetap bulat.
Nah, daripada penasaran, simak cara membuat resep martabak mini berikut ini.
Bahan
- 250 gram tepung terigu
- 15 gram susu bubuk
- 30 gram gram gula halus
- ¼ sdt baking powder
- 300 ml air
- ½ ragi instan
- 3 butir telur
- 30 gram gula pasir
- ¾ sdt baking soda
- 25 gram mentega cair
- Secukupnya garam
- Secukupnya topping
Cara Membuat Martabak Mini
1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula halus, dan baking powder ke dalam wadah. Ayak dan aduk hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan sedikit garam.
2. Kemudian, masukkan air secara bertahap sambil terus diaduk menggunakan whisk. Tambahkan ragi instan dan aduk kembali sampai rata. Lalu, diamkan sekitar 30 menit sampai adonan berbuih.
3. Pecahkan telur ke dalam wadah dan tambahkan gula pasir. Aduk kembali sampai merata, lalu campurkan ke dalam adonan tepung.
4. Tambahkan baking soda dan mentega cair. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata.
5. Panaskan wajan martabak mini dan olesi setiap lubang dengan menggunakan mentega. Setelah wajan panas, kecilkan api agar adonan tidak cepat gosong.
6. Masukkan adonan ke dalam wajan sekitar satu sendok sup berukuran kecil. Tunggu sampai muncul bolongan seperti sarang lebah. Kemudian, taburkan sedikit gula (kalau tidak suka manis, bisa skip langkah ini).
7. Tutup wajan dan tunggu hingga adonan matang kering.
8. Setelah matang, segera angkat dan pindahkan ke atas piring saji. Olesi dengan mentega dan tambahkan topping favorit kamu. Sebagai sentuhan akhir, berikan susu kental manis pada bagian atasnya.
Tadaaa! Martabak mini buatan kamu sudah jadi. Tentunya, kue ini akan menjadi camilan terbaik bila disantap dengan kopi atau teh hangat.
Apalagi, makanan ini juga bisa sebagai camilan untuk anak kamu di rumah, lho.
Tips Membuat Martabak Mini Bersarang
Martabak yang terlihat menarik biasanya memiliki bentuk dengan lubang-lubang kecil, yang menyerupai sarang.
Nah, agar hasil martabak terlihat seperti jajanan sekolah, ada beberapa hal yang perlu kamu perhatikan. Apa saja itu?
- Gunakan baking soda yang cukup.
- Tuangkan adonan ke teflon saat sudah panas.
- Tutup teflon agar sarang dapat terbentuk.
Gimana, Ruppers? Mudah ‘kan membuat jajanan sekolahan satu ini? Yuk, langsung saja coba membuat resep martabak mini satu ini,
Namun, pastikan kamu sudah memiliki peralatan masak berikut ini agar lebih mudah saat membuat resep martabak mini di rumah.
Kamu bisa menemukan semua peralatan dapur terbaik hanya di Ruparupa.com. Situs belanja online ini juga menjual berbagai produk home living dari merek ternama milik Kawan Lama Group, seperti ACE, Informa, Krisbow, dan masih banyak lagi.
Yuk, siapkan peralatan masak di rumah dan buat resep ini sekarang.
