Wagyu menjadi salah satu daging favorit dengan tekstur dan rasa yang enak, apalagi bila dibuat menjadi steak. Tidak perlu membelinya di restoran, Anda bisa membuatnya membuatnya sendiri di rumah, loh. Caranya pun mudah karena Anda hanya perlu mengikuti resep membuat steak wagyu berikut ini!
Resep Steak Wagyu
Bahan:
- 500 gr Beef Wagyu
- 5 sdm olive oil
- 1 sdm daun rosemary segar yang dicincang
- 5 siung bawang putih yang telah dihaluskan
- Lada hitam secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat :
1. Pertama-tama, panaskan alat pemanggang steak terlebih dahulu agar suhunya dapat sesuai dan siap saat Anda akan memasak steak.
2. Lalu, potong daging wagyu dengan ketebalan 2 sampai 2,5 cm menggunakan pisau yang tajam. Ketebalan daging ini dapat membuat rasa steak lebih juicy dan memberikan tekstur yang sempurna.
3. Kemudian, lumuri daging steak hingga merata menggunakan bahan marinasi, yaitu olive oil, bawang putih, lada hitam, garam, dan daun rosemary cincang. Lalu, diamkan selama 15 sampai 30 menit.
4. Ambil daging steak yang sudah Anda marinasi tadi dan letakkan di atas alat pemanggang yang telah panas.
5. Tutup pemanggang Anda agar daging steak akan tetap juicy.
6. Panggang daging steak sekitar 5-15 menit pada setiap sisi, yang bisa Anda sesuaikan dengan selera. Bila Anda ingin mendapatkan tingkat kematangan medium, panggang daging sekitar 5-10 menit.
Sedangkan untuk tingkat kematakan medium well, tunggu sekitar 10-12 menit. Terakhir, untuk kematangan well done, Anda bisa memanggangya selama 12-15 menit.
Untuk memastikan suhu kematangan daging steak agar hasilnya lebih sempurna, Anda bisa menggunakan termometer makanan.
7. Buka tutup pemanggang dan lihat apakah steak sudah matang. Biasanya, kematangan steak bisa dilihat dengan munculnya grill mark atau garis-garis panggangan pada daging.
Jika sudah, angkat steak dari panggangan dan letakkan di atas talenan sebelum memindahkannya ke piring.
8. Hindari langsung memakannya, tetapi diamkan steak selama 5 hingga 10 menit. Proses ini dinamakan resting, yang bertujuan untuk membuat daging steak menjadi lebih tender.
9. Setelah itu, baru potong-potong steak wagyu atau Anda dapat langsung menyajikannya di atas piring.
10. Hidangkan steak wagyu bersama side dish dan saus favorit Anda.
Nah, Anda bisa menghidangkan steak wagyu tersebut dengan baked baby potato, lho. Lalu, bagaimana cara membuatnya? Simak berikut ini:
Resep Baked Baby Potato
Bahan:
- 1 kg baby potato
- 6 siung bawang putih, geprek
- Air bersih dan garam
- Lada bubuk
- Kaldu jamur bubuk
- Daun oregano
Cara membuat:
1.Cuci bersih semua baby potato di dalam satu wadah.
2. Setelah itu, rebus air bersih dalam satu panci. Tambahkan bawang putih dan garam agar nantinya kentang memiliki rasa asin yang lezat.
3. Bila sudah mendidih, kecilkan api dan masukkan kentang ke dalam panci tersebut. Rebus selama 10 menit agar bumbu meresap dan kentang matang dengan sempurna.
4. Kemudian, tiriskan kentang dan tambahkan seasoning, yaitu lada bubuk, kaldu jamur bubuk, daun oregano. Campur hingga merata.
5. Lalu, panggang baby potato menggunakan vegetable basket berbahan stainless steel dan letakkan di atas pemanggang. Cara lainnya, Anda bisa juga menggunakan teflon untuk memanggang kentang.
6. Setelah berwarna kekuningan, angkat baked baby potato tersebut. Lalu, Anda bisa menyajikannya dengan steak wagyu yang lezat.
Itu dia resep membuat steak wagyu dan baked baby potato yang mudah dan enak. Jadikan suasana makan malam Anda bersama orang terdekat lebih hangat dan classy dengan hidangan mewah yang lezat ini.
Nah, Anda dapat membuat steak yang lezat di rumah dengan bantuan alat-alat grilling berkualitas, seperti merek Weber dari Ruparupa.com, loh.
Selain itu, Ruparupa.com juga memiliki beberapa rekomendasi produk untuk memanggang steak, seperti berikut ini.
Weber Alat BBQ
Weber menjual berbagai keperluan pesta barbeque terlengkap dan berkualitas. Merek satu ini tidak hanya menawarkan alat pemanggang dengan gas atau arang, tetapi juga aksesori pemanggang, seperti termometer makanan, sikat pembersih panggangan, dan alat pemanggang lainnya.
Desain tutupnya mampu memberikan rasa steak yang sama antara pemanggang gas dan arang. Memiliki greese management system untuk menampung minyak sisa panggangan sehingga mudah untuk dibersihkan. Pemanggang Weber ini sangat cocok untuk menemani pesta BBQ Anda.
Anda dapat menggunakan keranjang sayuran ini untuk memanggang side dish di atas alat panggang.
Jadikan pengalaman grilling Anda lebih mudah dan menyenangkan dengan menggunakan set alat panggang dari Weber ini. Terbuat dari konstruksi stainless steel dengan handle soft grip yang ergonomis untuk memberikan kenyamanan saat digunakan.
Pastikan tingkat kematangan steak Anda sesuai selera dengan menggunakan termometer makanan dari Weber ini.
Pisau dari Victrorinox
Sedangkan untuk memotong daging steak dengan lebih mudah, Anda bisa menggunakan pisau dari Victorinox, seperti satu ini.
Anda dapat menggunakan pisau buatan Switzerland yang lebih tajam 25% dari kompetitor ini untuk memotong daging wagyu agar mendapatkan tekstur potongan yang lebih bagus.
Yuk, lengkapi acara BBQ party dengan peralatan grilling terbaik ini di rumah Anda. Selamat mencoba!
