Salah satu perusahaan yang menjual makanan sehat di Amerika, Whole Foods Market, mengeluarkan 10 tren makanan di tahun 2017 pada awal Desember lalu. Dan salah satunya adalah makanan dengan warna serba ungu!
Tren makanan 2017 adalah sayuran serba ungu kaya akan nutrisi dan mengandung antioksidan tinggi
Makanan dengan warna ungu ini antara lain kembang kol, asparagus, wortel, elderberries, acai, ubi, jagung, sereal dan beras. Menurut National Health and Nutrition Examination Survey, sayuran dengan warna ungu memang diketahui mengandung nutrisi dan antioksidan tinggi. Dalam penelitian mereka, makanan-makanan ini mampu membantu menjaga stabilitas berat badan, mengurangi risiko tekanan darah tinggi serta rendah kolesterol.
Sayuran dan buah ini berwarna ungu karena mengandung anthocyanin, pigmen alami yang memberikan warna biru. Sayuran dan buah yang mengandung anthocyanin ini umumnya dapat membantu menjaga sistem pencernaan dan mengandung anti-inflamasi.
Makanan berwarna ungu apa saja yang dapat Anda coba?
Kembang kol
Asparagus
Wortel
Jagung
Ubi Ungu
Beras Hitam
Jika Resolusi 2017 Anda adalah hidup sehat, mungkin sayuran dengan warna ungu ini dapat menjadi alternatif makanan sehat pengganti sayuran hijau. Selamat mencoba tren makanan 2017!