Setiap mendengar kata berbuka puasa selalu identik dengan istilah, “berbukalah dengan yang manis-manis.” Tidak heran bila menu takjil identik dengan sesuatu yang manis, seperti kue. Apalagi, glukosa dalam makanan tersebut akan mengembalikan energi kita.
Salah satu pilihan menu buka puasa yang jadi favorit banyak orang adalah kreasi dari buah pisang. Buah berwarna kuning ini kaya akan vitamin, serat, dah zat-zat yang baik bagi tubuh. Tidak heran bila ada banyak menu takjil terbuat olahan dari buah pisang.
Nah, berikut rekomendasi resep kreasi menu takjil dari pisang yang bisa kamu coba di rumah.
1. Kolak pisang original
Menu buka puasa dengan olahan pisang memang tidak pernah membosankan karena banyak kreasi yang bisa dihasilkan. Meskipun demikian, menu olahan pisang satu ini tidak boleh ketinggalan untuk mengisi daftar menu berbuka puasa, yaitu kolak pisang.
Bahan kolak pisang:
- 4 buah pisang raja
- 250 gram gula merah
- 3 lembar daun pandan, ikan simpul
- 1/2 sdt garam
- 750 ml air
- 65 ml santan instan
Cara membuat kolak pisang:
1. Panaskan panci dan rebus air hingga mendidih dan masukkan gula merah, garam, serta daun pandan. Aduk hingga merata.
2. Setelah air rebusan mendidih, masukkan pisang yang telah dipotong. Aduk sampai mendidih kembali di dalam panci memakai sendok sup berikut ini.
3. Tambahkan santan instan sambil diaduk hingga matang dan pisang mulai empuk.
4. Bila kuah sudah mengental, matikan kompor dan kolak pisang siap untuk disajikan.
2. Kolak pisang kacang hijau
Kamu juga bisa nih bikin kreasi kolak pisang kacang hijau yang nikmat. Ini dia resep yang bisa kamu ikuti.
Bahan-Bahan:
- 4 buah pisang kepok
- 1000 ml Air
- 2 iris jahe
-100 gram kacang hijau
- 2 lembar daun pandan
- Santan cair atau bubuk secukupnya
- 10 sdm gula pasir
- Susu kental manis
Cara membuat kolang pisang kacang hijau:
1. Rendam kacang hijau selama kurang lebih 1 jam di dalam mangkok kecil, seperti rekomendasi berikut ini.
2. Kemudian saat sudah siap dimasak, masukan gula dan susu. Masak sambil diaduk agar rasa tercampur sempurna.
3. Rebuslah gula merah dan masukan potongan pisang
4. Setelah semua bahan siap, sajikan dalam satu wadah yang sama dengan batu es.
3. Kolak pisang ubi ungu
Tahukah kamu kalau ubi ungu mengandung banyak mineral, serat hingga antioksidan yang sangat baik untuk jantung maupun pembuluh darah, lho! Nah, kamu bisa nih mengkreasikan ubi ungu menjadi kolak dengan campuran pisang yang lezat, seperti resep berikut ini.
Bahan-Bahan:
- 400gr ubi ungu
- 200gr gula merah
- 600ml santan kental
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- 1400ml air
Cara Membuat Kolak Ubi Ungu:
1. Kupas dan iris ubi sesuai selera. Lalu, rebus hingga setengah matang dan angkat.
2. Masak gula merah dengan daun pandan, serta garam.
3. Rebus santan yang sudah dicampurkan dengan air dan masak hingga mendidih.
4. Campurkan semua bahan dan masak kembali hingga matang.
5. Bila sudah, kamu bisa sajikan dengan mangkuk kecil.
4. Kolak pisang nangka
Aroma nangka yang berpadu dengan pisang dan bahan-bahan lainnya membuat sajian ini semakin populer dari waktu ke waktu. Resep ini juga sangat mudah dibuat, lho! Yuk, cobain kreasi olahan pisang yang satu ini.
Bahan-Bahan:
- 3 buah pisang kepok
- 200 gram nangka
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 2 lembar daun pandan cuci, lalu simpulkan
- 200 gram kolang kaling rebus hingga empuk
- 700 ml santan siap saji
- Gula pasir
- Garam
Cara membuat kolak pisang nangka:
1. Rebus gula merah dan masukan pisang, kolang kaling lalu aduk-aduk hingga meresap.
2. Berikutnya rebus santan dengan pandan, hingga menghasilkan tekstur yang kental.
3. Setelah semua bahan-bahan siap masukan dalam gelas atau wadah, kemudian tuang santan dan letakan nangka pada bagian atasnya.
5. Kolak pisang kolang kaling
Kolak pisang kolang kaling menghadirkan kombinasi rasa yang lezat. Dengan sentuhan manis dari kolang kaling yang diselimuti gurihnya santan akan memanjakan lidah. Nah, biar gak penasaran, simak resep satu ini.
Bahan-Bahan:
- 2 buah pisang uli
- 400 gram kolang kaling, rebus
- 3 keping gula merah
- 4 sdm gula pasir
- 3 lembar daun pandan (ikat simpul)
- 250 ml santan kental
- 750 liter air mineral
Cara membuat kolang pisang kolang kaling:
1. Campurkan potongan gula merah, gula pasir dan air, rebus hingga larut lalu sisihkan.
2. Rebus santan dalam wadah besar dan aduk dengan api sedang sambil diaduk agar tidak menggumpal.
3. Bila sudah matang, kamu bisa masukkan ke dalam gelas, seperti rekomendasi berikut ini.
6. Bolu pisang kukus
Jika mendengar hidangan bolu mungkin akan membuat kamu merasa khawatir karena terdengar sulit untuk membuatnya. Tenang saja, sebenarnya resep bolu pisang kukus ternyata cukup mudah, kok!
Bahkan, kamu bisa membuatnya tanpa memerlukan oven dan mixer, loh. Pasti penasaran kan? Yuk, simak resep dibawah ini.
Bahan-Bahan
- 6 buah pisang ambon
- 2 butir telur
- 120 gram tepung terigu
- 100 gram gula
- 1 sdt baking soda
- 6 sdm minyak goreng
- Secukupnya pasta vanilla (boleh dilewatkan)
- Secukupnya garam
Cara membuat bolu pisang
1. Kupas seluruh kulit pisang dan pastikan tidak ada serat lagi yang menempel. Kemudian, lumatkan pisang ke dalam wadah hingga halus.
2. Pada wadah lainnya, kocok telur dengan gula menggunakan whisk hingga tercampur rata dan berbuih. Warna telur akan berubah sedikit lebih pucat.
3. Kemudian, masukkan pisang yang sudah kamu lumatkan ke dalam campuran telur tadi. Aduk hingga semuanya tercampur secara merata.
4. Campurkan tepung terigu dan baking soda ke dalam wadah, lalu ayak. Masukkan campuran tersebut ke adonan pisang. Kemudian, tambahkan garam secukupnya agar bolu lebih gurih.
Berikut rekomendasi ayakan tepung yang dapat kamu gunakan
5. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Setelah itu, tambahkan minyak goreng dan aduk kembali.
6. Selanjutnya, siapkan loyang dan olesi dengan minyak atau mentega. Kamu juga bisa menggunakan kertas roti sebagai alas. Masukkan adonan ke dalam loyang, lalu ratakan dengan cara menghentakkannya.
7. Panaskan panci kukusan selama 10 sampai 20 menit. Kemudian, masukkan loyang ke dalam panci dan kukus bolu pisang selama 30 menit dengan api sedang. Pastikan kamu melapisi tutup panci dengan kain bersih agar air dari uap tidak menetes ke bolu. Nah, kamu bisa memakai panci kukus seperti berikut ini.
8. Setelah 30 menit, kamu dapat memeriksa kematangan bolu dengan menusuknya menggunakan sumpit. Jika tidak ada yang menempel berarti bolu pisang sudah matang.
9. Angkat loyang dan diamkan sebentar hingga mencapai suhu ruangan sebelum memotongnya.
7. Pisang goreng kayu manis
Pisang goreng pasti jadi menu andalan semua orang. Selain rasanya yang gurih, pisang goreng juga terasa nikmat ketika disantap dengan teh manis. Nah, kamu bisa membuat kreasi olahan pisang yang anti bosan, seperti pisang goreng kayu manis.
Bahan-Bahan:
- 2 buah pisang dipotong ukuran 3 cm
- 20 gram gula halus
- ½ sdt kayu manis bubuk
- 500 ml minyak goreng
- 100g tepung terigu
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdm gula halus
- 115 ml air
- Garam secukupnya
Cara membuat pisang goreng kayu manis
1. Buat adonan cair dengan mencampurkan tepung terigu, garam, susu bubuk, dan gula. Lalu, tuangkan air sambil diaduk rata.
2. Masukan potongan pisang ke dalam adonan hingga permukaan pisang tertutup rata.
3. Panaskan minyak, lalu goreng pisang yang dilumuri adonan menggunakan api sedang sampai berubah warna menjadi cokelat. Nah, untuk menghasilkan pisang goreng dengan warna keemasan yang sempurna, gunakanlah wajan berikut ini.
4. Tiriskan dan hidangkan di piring saji, kemudian berikan taburan bubuk kayu manis ke atas pisang goreng. Biar lebih cepat dan merata, kamu dapat menggunakan saringan kecil.
8. Es pallu butung
Es pallu butung memiliki tampilan dan rasa yang hampir mirip dari menu pisang ijo. Namun, penyajian es pallu butung jauh lebih mudah dan praktis. Es dari olahan pisang ini sangat cocok jadi menu buka puasa yang segar. Nah, berikut ini resep es palu butung yang bisa kamu buat sendiri di rumah.
Bahan-Bahan:
- 4 buah pisang kepok
- 50 gram tepung beras
- 1 sdm tepung terigu
- 600 ml santan
- 1/3 sdt vanili bubuk
- 2 lembar daun pandan
- 50 gram gula pasir
- ½ sdt garam
- Sirup merah dan es batu
Cara membuat pallu butung:
1. Kukus pisang selama 30 menit hingga matang, lalu kupas kulitnya dan potong-potong sesuai selera. Nah, kamu bisa memakai pisau dan talenan berikut ini.
2. Campurkan 300 ml santan dengan gula, garam, dan daun santan yang telah disimpulkan. Lalu, panaskan dengan api sedang.
3. Larutkan sisa 300 ml santan dengan tepung beras dan terigu, lalu masukan ke dalam santan yang telah mendidih.
4. Aduk terus sampai adonan matang dan mengental. Lalu, tambahkan bubuk vanili untuk menambah aroma.
5. Terakhir, hidangkan di atas piring bersama pisang yang telah dikukus.
9. Pisang Bakar Karamel
Kreasi menu buka puasa dari olahan pisang lainnya yang nikmat adalah menu pisang bakar karamel. Percaya atau tidak, membuatnya cukup mudah dan hanya butuh waktu 15 menit, bahkan pemula pun bisa mencobanya. Tenang, kamu hanya butuh 3 bahan utama, yaitu pisang, gula, dan sedikit air
Bahan-Bahan:
- 4 buah pisang uli atau tanduk
- 1 sdm mentega
- 150 gram gula pasir
- 1 sdt gula merah
- 100 ml air
Cara membuat pisang bakar karamel:
1. Kupas kulit pisang dan belah menjadi dua bagian. Sisihkan ke dalam wadah terpisah.
2. Panaskan wajan atau teflon dan lelehkan mentega, lalu letakkan potongan pisang ke atasnya. Panggang pisang sampai menjadi kecoklatan dengan api sedang. Setelah berubah warna, angkat dan pindahkan ke dalam wadah. Kamu dapat menggunakan wajan panggang khusus agar rasa smoky semakin keluar.
3. Pada wajan yang sama, nyalakan api kecil, lalu masukkan gula pasir, gula merah, dan air. Aduk terus sampai gula meleleh dan tercampur rata dengan air. Usahakan untuk terus diaduk agar tidak lengket atau gosong ya.
4. Saat air gula sudah mengental menjadi karamel, ambil pisang yang sudah kamu bakar dan letakkan ke dalam wajan. Aduk kembali hingga pisang dan karamel tercampur rata.
5. Jika sudah merata, matikan api dan sajikan pisang di atas piring. Tuangkan sisa karamel di wajan ke atas pisang bakar. Kamu juga bisa menambahkan topping, seperti strawberry, gula halus, whipped cream, atau bahkan es krim.
Berikut adalah beberapa rekomendasi piring saji yang bisa menambah estetika pada tampilan makanan kamu.
Nah, itu dia beberapa ide kreasi menu buka puasa dari olahan pisang yang sangat mudah cara membuatnya. Bahkan, dengan satu bahan saja, yakni pisang, kamu bisa membuat berbagai kreasi yang menarik dan tidak akan membosankan selama menjalankan ibadah puasa.