Pada bulan puasa, memenuhi kebutuhan gizi harian di saat sahur dan berbuka adalah hal yang penting. Apalagi, tubuh tidak dapat menerima asupan nutrisi pada siang hari.
Sebenarnya, membuat menu yang sehat dan lezat selama bulan puasa tidak sulit, lho! Namun, kadang kamu pasti suka kehabisan ide untuk masak menu makanan yang bergizi, bukan? Apalagi, bulan puasa masih berlangsung selama satu bulan.
Nah, kami sudah merangkum menu makanan sahur dan buka puasa yang bisa kamu buat untuk seminggu.
1. Hari Pertama
Menu Sahur: Sup Bakso Tahu
Bahan:
- 150 gram bakso sapi
- 2 buah tahu putih ukuran besar
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun bawang dan seledri
- Secukupnya air dan penyedap rasa
Cara membuat sup bakso tahu
1. Cuci bersih bakso dan tahu. Kemudian, potong-potong sesuai selera.
2. Rebus kaldu bersama bawang putih dan seledri dalam panci. Masak sampai mendidih dan harum. Kamu bisa menggunakan rekomendasi di bawah ini.
3. Masukkan bakso sapi ke dalam air yang telah mendidih, lalu masukkan tahu.
4. Tambahkan penyedap rasa, aduk-aduk hingga merata, sebelum diangkat masukan daun bawang, masak sebentar dan angkat.
Menu Takjil: Kolak Pisang
Bahan:
- 4 buah pisang raja
- 250 gram gula merah
- 3 lembar daun pandan, ikan simpul
- 1/2 sdt garam
- 750 ml air
- 65 ml santan instan
Cara membuat kolak pisang:
1. Rebus air hingga mendidih dan masukkan gula merah, garam, serta daun pandan. Aduk hingga merata.
2. Setelah air rebusan mendidih, masukkan pisang yang telah dipotong. Aduk sampai mendidih kembali.
3. Tambahkan santan instan sambil diaduk hingga matang dan pisang mulai empuk.
4. Bila kuah sudah mengental, matikan kompor dan kolak pisang siap untuk disajikan.
Menu Buka Puasa: Tumis Sawi Wortel
Bahan:
- 1/2 potong wortel
- 3 lembar sawi putih
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- Secukupnya garam dan merica
Cara membuat tumis sawi wortel
1. Iris bawang merah dan cincang bawang putih, lalu tumis keduanya hingga wangi. Nah, biar lebih cepat kamu dapat menggunakan alat penghancur bawang, seperti rekomendasi berikut ini.
2. Masukkan wortel ke dalam wajan, lalu masak hingga layu.
3. Tambahkan sawi putih dan masukkan semua bumbu.
4. Aduk sampai merata dan tumis sawi putih wortel siap disajikan.
2. Hari Kedua
Menu Sahur: Tumis Jamur Tiram
Bahan:
- 250 gram jamur tiram
- 1 buah cabai merah
- 3 siung bawang merah
- 1/2 buah tomat
- 1 lembar daun bawang
- Secukupnya garam, gula, penyedap, dan air
Cara membuat tumis jamur tiram
1. Rebus jamur tiram yang telah disobek dalam air yang ditambahkan sedikit garam, kemudian tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan tomat dan cabai.
3. Masukkan jamur tiram, tumis sebentar dan tambahkan air dan semua bumbu.
4. Diamkan hingga air agak surut dan tumis jamur tiram siap disajikan.
Menu Takjil: Es Buah
Bahan:
- 1 buah apel
- 1 buah alpukat
- 1/4 buah semangka
- 1/4 buah melon
- 20 gram selasih, direndam dalam air hangat
- 250 gram nata de coco
- 80 ml sirup cocopandan
- 500 ml susu full cream
- 30 ml santan instan (opsional)
- 120 gram susu kental manis (sesuaikan dengan selera)
- Secukupnya gula cair, susu kental manis, es batu
Cara membuat es buah
1. Potong semua buah menjadi ukuran dadu dan masukkan ke dalam wadah. Nah, kamu bisa memakai pisau dan talenan berikut ini.
2. Tuangkan susu full cream, gula cair, susu kental manis, sirup cocopandan, dan santan instan (opsional) ke dalam wadah tersebut. Aduk hingga merata. Kamu dapat memasukkannya ke dalam mangkuk kecil berikut ini.
3. Tambahkan selasih dan es batu, kemudian aduk kembali.
4. Sajikan es buah dengan mangkuk yang cantik.
Menu Buka Puasa: Ayam Teriyaki
Bahan:
- 250 gram dada ayam fillet
- 1 buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- Secukupnya air, gula, dan garam
Cara membuat ayam teriyaki
1. Cuci dan potong dada ayam kecil-kecil sesuai selera.
3. Tumis bawang putih yang sudah dicincang hingga harum. Kemudian, tambahkan bawang bombay dan tumis kembali.
3. Masukkan potongan ayam, saus teriyaki, minyak wijen, kecap manis, kecap ikan, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu merata dan meresap.
4. Tuangkan air secukupnya dan tunggu hingga mengental.
5. Setelah semuanya matang, sajikan ayam teriyaki di piring saji, seperti rekomendasi berikut ini.
3. Hari Ketiga
Menu Sahur: Omelet Sosis
Bahan:
- 2 buah telur
- 3 buah sosis
- Secukupnya garam dan merica
Cara membuat omelet sosis
1. Potong sosis menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam telur yang sudah dikocok.
2. Panaskan minyak dengan api sedang.
3. Masukkan campuran telur dan sosis ke dalam wajan, lalu masak hingga matang.
4. Omelet sosis siap disantap dengan nasi goreng hangat.
Menu Takjil: Es Blewah
Bahan:
- 1 buah blewah
- 1 blok cincau hitam
- 1 sdm selasih, rendam di air hangat
- Sirup cocopandan
- Secukupnya air dan es batu
Cara membuat es blewah
1. Keruk daging buah blewah dan potong-potong cincau hitam sesuai selera.
2. Tuangkan sirup cocopandan ke dalam gelas. Lalu, masukkan buah blewah, cincau hitam, selasih, dan air.
3. Tambahkan es batu kedalam gelas dan es blewah yang segar siap disajikan.
Kamu dapat menggunakan gelas saji yang cantik, seperti rekomendasi berikut
Menu Buka Puasa: Capcay
Bahan:
- 150 gram kembang kol
- 150 gram brokoli
- 3 lembar sawi putih
- 2 buah wortel
- 100 gram jamur merang
- 50 gram jagung muda
- 3 siung bawang merah
- 1 sdt tepung maizena dilarutkan dalam air
- Secukupnya air, garam, dan penyedap
Cara membuat capcay
1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel yang telah dikupas dan sedikit garam. Kemudian, aduk hingga merata.
3. Tambahkan air secukupnya dan tunggu hingga wortel agak empuk.
4. Masukkan semua sayuran dan penyedap. Aduk kembali sampai merata.
5. Tambahkan larutan tepung maizena dan tunggu sampai mengental.
6. Capcay siap disajikan.
4. Hari Keempat
Menu Sahur Praktis: Sayur Sop
Bahan:
- 1 buah kentang
- 1 buah wortel
- 1/2 kol
- 100 gram makaroni
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 6 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt lada
- Secukupnya garam
- 1200 ml air
- 1 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat sayur sop
1. Cuci bersih kentang, wortel, kol, daun bawang dan seledri. Pastikan kamu juga telah mengupas kulit kentang dan wortel sampai benar-benar bersih. Berikut rekomendasi alat pengupas yang bisa kamu gunakan untuk sayur dan buah.
2. Lalu, potong kentang dan wortel berukuran dadu. Iris juga kol, daun bawang, seledri, bawang merah dan bawang putih, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dalam wajan.
3. Tuangkan air ke dalam wajan dan tunggu sampai mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan semua sayuran dan bumbu. Aduk sampai merata.
5. Setelah menunggu 10-15 menit dan memastikan kentang serta wortel sudah empuk, hidangkan sop ke dalam wadah.
Menu Takjil : Es Cincau Gula Merah
Bahan:
- 1 blok cincau hitam
- 200 ml susu full cream
- 200 gram gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1 gelas air
Cara membuat es gula merah
1. Potong cincau hitam sesuai selera.
2. Rebus air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Setelah mendidih, dinginkan sebentar.
3. Tuangkan air rebusan gula merah sebelumnya ke dalam gelas. Kemudian, tambahkan susu full cream, cincau, dan es batu.
Nah, kamu dapat menggunakan pencetak es batu dengan berbagai bentuk unik, berikut ini.
Menu Buka Puasa Praktis: Cah Tauge Ikan Asin
Bahan:
- 150 gram tauge
- 100 gram ikan asin jambal
- 1 buah tomat
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Secukupnya air, garam, gula, dan penyedap
Cara membuat cah tauge ikan asin1. Goreng ikan asin jambal hingga matang dan tiriskan. Lalu, suwir ikan asin.
2. Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, dan tomat. Tumis hingga harum.
3. Masukkan tauge dan ikan asin. Kemudian, tambahkan sedikit air.
4. Tambahkan garam, gula, dan penyedap. Aduk hingga merata
5. Sajikan cah tauge ikan asin.
5. Hari Kelima
Menu Sahur Praktis: Tumis Buncis Tahu
Bahan:
- 200 gram buncis
- 1/4 tahu putih berukuran besar
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Secukupnya garam, gula, dan merica
- 1/2 gelas air
- 2 buah sosis sapi (opsional)
- Secukupnya cabai merah (opsional)
Cara membuat tumis buncis tahu
1. Cuci bersih semua bahan. Kemudian, potong buncis dan tahu serta iris tipis bawang merah dan bawang putih.
2. Goreng tahu dan tiriskan. Sisakan sedikit minyak untuk menumis bahan bawang merah, bawang putih, dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan 1/2 gelas air dan masukkan buncis. Tunggu sekitar 3 menit sampai air surut sambil diaduk agar buncis matang merata.
4. Masukkan tahu goreng, sosis sapi, saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan lada. Aduk sekitar 2 menit sampai semua bumbu meresap dan tercampur.
5. Setelah matang, angkat buncis tahu dan sajikan bersama nasi hangat.
Menu Takjil Praktis: Es Kuwut Melon Kelapa
Bahan:
- 15 gram bubuk jelly kelapa
- 50 gram gula
- 65 ml santan instan
- 40 gram susu kental manis
- 700 ml air
- 1/2 buah melon berukuran kecil
- 1 buah jeruk nipis
- Secukupnya selasih, direndam air hangat
- 700 ml air (bisa diganti air kelapa)
- Secukupnya sirup melon
- Secukupnya es batu
- 15 gram bubuk jelly kelapa
Cara membuat es kuwut melon kelapa
1. Masukkan bubuk jelly kelapa, gula, santan, susu kental manis, dan air ke dalam panci untuk membuat kelapa KW. Masak dengan api kecil sambil diaduk.
2. Setelah matang, pindahkan kelapa KW ke dalam wadah dan diamkan hingga mencapai suhu ruangan. Setelahnya, masukkan ke dalam kulkas.
3. Setelah kelapa kw padat, potong sesuai selera.
4. Kemudian, kerok daging buah melon dan iris tipis jeruk nipis.
5. Masukkan kelapa KW, melon, jeruk nipis dan selasih ke dalam wadah. Tuangkan sirup melon dan air, kemudian aduk hingga merata.
Menu Buka Puasa Praktis: Cumi Cabe Ijo
Bahan:
- 250 gram cumi asin
- 8 buah cabai hijau besar
- 1 buah tomat
- 3 siung bawang merah
- Sedikit terasi
- Secukupnya air dan gula
Cara membuat cumi cabe ijo
1. Tumis bawang merah hingga harum.
2. Masukkan terasi dan tomat. Aduk kembali.
Berikut rekomendasi spatula terbaik yang dapat kamu gunakan.
3. Masukkan cabe hijau dan cumi asin yang telah dipotong tipis, lalu masak sampai matang.
4. Tambahkan air secukupnya dan masukkan gula serta penyedap. Tunggu sampai mendidih.
5. Cumi cabe ijo siap untuk disajikan.
6. Hari Keenam
Menu Sahur: Kailan Tumis Bawang Putih
Bahan:
- 300 gram baby kailan
- 5 siung bawang putih
- 250 ml air
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- Secukupnya kaldu jamur dan lada
Cara membuat kailan tumis bawang putih
1. Cincang bawang putih, lalu tumis hingga harum. Setelahnya, angkat bawang putih dan tiriskan.
2. Campurkan air, tepung maizena, minyak wijen, garam, lada, dan kaldu jamur dalam wadah sebagai bahan saus. Aduk hingga merata.
3. Tumis baby kailan dengan sisa minyak bawang putih sampai layu sekitar 2-3 menit.
4. Tuangkan saus ke wajan dan aduk sampai mengental dengan api kecil.
5. Setelah matang, angkat baby kailan dan sajikan.
Menu sayur kailan memiliki banyak manfaat bagi tubuh, lho.
Menu Takjil: Es Kopyor Nata de Coco
Bahan:
- 1 sachet jelly rasa kelapa muda
- 65 ml santan instan
- 1 lembar daun pandan
- 1 sachet susu kental manis
- Secukupnya gula pasir
- 700 ml air kelapa
- Sirup cocopandan
- Nata de coco
- Secukupnya selasih, rendam di air hangat
- Es batu
Cara membuat es kopyor nata de coco
1. Masukkan bubuk jelly kelapa, santan, susu kental manis, gula, dan air. Masak hingga mendidih sambil diaduk.
2. Setelah matang, tuang ke dalam wadah dan dinginkan kelapa KW hingga mengeras.
3. Kemudian, potong atau kerok kelapa KW dan masukkan dalam wadah.
4. Tambahkan sirup cocopandan, air, nata de coco, selasih, dan es batu. Lalu, aduk sampai merata.
5. Es kopyor nata de coco siap disajikan, Agar semakin cantik kamu dapat menyajikannya di mangkok kayu atau mangkok batok kelapa.
Menu Buka Puasa: Ikan Bawal Asam Manis
Bahan:
- 1 ekor ikan bawal
- 1/2 bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdt tepung maizena dilarutkan dalam air
- Secukupnya air dan gula
Cara membuat ikan bawal asam manis
1. Goreng ikan yang sudah diolesi garam dan bawang putih. Kemudian, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih yang sudah dicincang halus hingga kecokelatan.
3. Masukkan air, saus tomat, dan gula secukupnya. Aduk hingga merata.
4. Tambahkan bawang bombay. Tunggu hingga mendidih dan masukkan tepung maizena. agar saus mengental.
5. Setelah jadi, tuang saus ke atas ikan yang telah digoreng.
Berikut adalah beberapa rekomendasi piring saji yang bisa menambah estetika pada tampilan makanan kamu.
7. Hari Ketujuh
Menu Sahur: Cah Kangkung
Bahan:
- 2 ikat kangkung
- 1/2 buah tomat
- 3 siung bawang putih cincang
- 3 buah cabai merah
- Secukupnya garam dan penyedap
Cara membuat cah kangkung
1. Tumis bawang putih hingga kecokelatan.
2. Masukkan cabai merah dan tomat. Aduk lagi hingga harum.
3. Masukkan kangkung dan tambahkan secukupnya garam serta penyedap.
4. Aduk-aduk hingga kangkung layu.
5. Cah kangkung siap untuk disajikan.
Menu Takjil: Bolu Pisang Kukus
Bahan:
- 6 buah pisang ambon
- 2 butir telur
- 120 gram tepung terigu
- 100 gram gula
- 1 sdt baking soda
- 6 sdm minyak goreng
- Secukupnya pasta vanilla (boleh dilewatkan)
- Secukupnya garam
Cara membuat bolu pisang kukus
1. Kupas seluruh kulit pisang dan lumatkan pisang-pisang tersebut dalam wadah. Nah, berikut rekomendasi mangkuk adonan yang bisa kamu gunakan.
2. Kocok telur dan gula menggunakan whisk pada wadah lainnya hingga berbuih.
3. Masukkan pisang yang telah dilumatkan ke dalam campuran telur. Aduk sampai merata.
4. Ayak tepung terigu dan baking soda pada wadah lain. Kemudian, masukkan campuran tepung tersebut ke dalam campuran telur tadi. Aduk kembali hingga merata.
5. Tambahkan sedikit minyak goreng dan aduk-aduk.
6. Oleskan loyang dengan minyak atau mentega. Tuang adonan bolu ke dalam loyang dan ratakan. Kamu bisa menggunakan loyang bulat atau kotak seperti rekomendasi dibawah ini:
7. Panaskan panci kukusan 10-20 menit. Kemudian, kukus bolu pisang selama 30 menit. Agar tidak kelupaan kamu dapat menggunakan timer dapur, seperti rekomendasi berikut ini
Menu Buka Puasa: Nasi Goreng Ayam
Bahan:
- 600 gram nasi putih
- 5 batang buncis
- 1/2 buah wortel
- 2 butir telur
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah keriting
- 150 gram ayam fillet
- 3 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Secukupnya merica
Cara membuat nasi goreng ayam rumahan
1. Cuci bersih ayam fillet, kemudian potong-potong menjadi ukuran kecil.
2. Cincang bawang putih, bawang merah, dan cabai. Lalu, potong wortel dan buncis menjadi ukuran dadu.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai dengan api sedang hingga harum.
4. Masukkan telur dan orak-arik. Setelah telur matang, tambahkan ayam dan tumis kembali.
5. Setelah ayam memucat, masukkan buncis dan wortel. Aduk kembali.
6. Tambahkan nasi putih dan aduk hingga merata. Kemudian, tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk kembali sampai semuanya merata.
7. Setelah nasi goreng matang, angkat dan pindahkan ke piring saji.
Nah, itu dia ide menu sahur dan menu buka puasa selama seminggu yang bisa kamu masak. Tentunya, semua menu ini sangat lezat dan bernutrisi.