Saat membeli perlengkapan memasak, kita pasti sering melihat adanya label food grade yang tertera pada deskripsi. Namun, apa itu food grade? Ini merupakan istilah yang menunjukkan standar kelayakan bahan dasar pada pembuatan alat-alat makan.
Jika suatu kemasan atau perlengkapan makan memiliki kualitas food grade, maka peralatan tersebut aman untuk bersentuhan langsung dengan makanan. Tentu, memilih alat masak dengan kualitas food grade sangatlah penting.
Pasalnya, ada banyak material berbahaya yang dapat menimbulkan racun jika kita gunakan untuk makan dan masak. Bila terlalu lama dibiarkan, racun tersebut akan menumpuk dalam tubuh dan menyebabkan sejumlah penyakit serius, seperti kanker dan alzheimer.
Berikut beberapa jenis bahan alat masak food grade yang bisa kamu gunakan di rumah.
1. Stainless Steel
Stainless steel menjadi salah satu bahan alat masak yang banyak digemari orang. Material satu ini terbuat dari logam kromium dan nikel. Adapun, jenis stainless steel yang tergolong sebagai food grade memiliki kode seri 201, 304, 316, dan 430. Lalu, apa bedanya?
-Stainless steel 201
Bahan satu ini memiliki harga yang cukup ekonomis dengan sifat tahan panas karena mengandung 16% kromium dan 7% nikel. Sayangnya, jenis satu ini akan mudah mengalami korosi, terutama jika terlalu sering terkena garam dan air asin.
- Stainless steel seri 304 dan 316
Kalau satu ini tergolong dalam seri 300 yang mempunyai kandungan 18% kromium dan 8% nikel sehingga tahan korosi dan tahan panas hingga 800°C.
-Stainless steel seri 430
Bahan ini mengandung 17% kromium dan 0% nikel. Tidak heran, seri satu ini cukup kokoh, tapi lebih rentan berkarat.
Berikut rekomendasi alat masak stainless steel terbaik yang bisa kamu gunakan.
2. Aluminium
Bahan food grade yang cukup populer berikutnya adalah aluminium. Kelebihan aluminium terletak pada harganya yang terjangkau, bobotnya yang ringan, dan tahan terhadap korosi serta suhu panas. Aluminium yang biasa digunakan sebagai peralatan memasak dan tergolong food grade adalah aluminium 1100, 3003, dan 3004.
Aluminium 1100 bisa dikatakan sebagai aluminium paling murni karena hanya memiliki sedikit campuran. Jenis ini tidak akan mengubah rasa atau warna makanan sehingga banyak digunakan sebagai aluminium foil dan alat makan. Kemudian, aluminium 3003 dan 3004 memiliki ketahanan yang cukup tinggi terhadap korosi. Jenis aluminum ini juga sudah dipadukan dengan mangan sehingga lebih kuat dari aluminium 1100 dan cocok dipakai sebagai bahan pembuatan alat masak sehari-hari.
Nah, berikut rekomendasi alat massak dari bahan alumunium yang bisa jadi pilihan.
Nah, berikut beberapa rekomendasi alat masak keramik atau marble yang bisa kamu gunakan.
4. Carbon Steel
Carbon steel atau baja karbon terbuat dari 99% besi dan 1% karbon. Bahan satu ini sering dipakai sebagai material pembuatan alat masak karena ketahanannya terhadap panas sangat tinggi dan tampilannya yang kokoh, tapi ringan. Hanya saja, baja karbon dapat dengan mudah berkarat sehingga kamu perlu memastikan alat masak tersebut benar-benar kering sebelum menyimpannya.
Selain itu, warna dari alat masak baja karbon juga bisa berubah jika sering terkena makanan asam. Namun, di luar semua itu, alat masak baja karbon tetaplah aman bagi tubuh dan tidak akan menimbulkan racun. Berikut adalah rekomendasi panci baja karbon kualitas terbaik yang sudah kami siapkan untuk kamu.
5. Silikon
Bahan silikon ada yang berkualitas food grade dan tidak. Jika digunakan untuk memasak, seharusnya bahan silikon ini tidak berbau dan tidak berubah bentuk.
Tidak seperti alat masak lainnya, bahan silikon tidak memiliki sifat korosif. Inilah yang membuat bahan silikon lebih awet. Selain itu, bahan satu ini juga tahan terhadap perubahan suhu yang tiba-tiba dan dapat dipakai pada suhu tinggi hingga 220°C.
Kamu dapat dengan mudah menemukan bahan silikon pada peralatan memanggang, spatula, dan dot bayi. Tentunya, utensil dapur berbahan silikon ini juga cukup ekonomis.
6. Plastik PP dan LDPE
Kamu punya banyak peralatan dapur plastik di rumah? Bila ya, perlu kamu mengetahui bahwa tidak semua jenis plastik memiliki kualitas food grade.
Jadi, kamu harus lebih cermat saat memilih peralatan plastik yang akan bersentuhan langsung dengan makanan. Beberapa jenis plastik yang tergolong food grade adalah plastik PP dan LDPE. Plastik PP memiliki tekstur keras dan tahan suhu panas hingga 140°C sehingga banyak dipakai untuk kotak makanan. Sedangkan plastik LDPE bisa kamu temukan pada kemasan minuman.
Agar tidak salah pilih, kami juga menyiapkan sejumlah rekomendasi perlengkapan dapur plastik food grade yang bisa kamu gunakan.
7 . Enamel
Lapisan enamel juga tergolong sebagai material food grade dan memiliki masa pakai yang cukup panjang. Selain itu, alat masak berbahan enamel juga kokoh dan tahan terhadap suhu panas hingga 200°C.
Tidak heran, bahan satu ini seringkali dipakai untuk memasak makanan yang membutuhkan waktu lama. Namun, kamu perlu membersihkan alat masak bahan enamel dengan lebih hati-hati agar tidak merusak lapisannya dan menimbulkan karat.
