7 Resep Opor Ayam Lebaran Nusantara

Resep opor ayam lebaran menjadi hidangan yang terus dicari banyak orang, terutama di minggu-minggu terakhir berpuasa. Bukan hanya menjadi tradisi saat Idulfitri, tetapi juga karena rasanya yang nikmat membuat hidangan ini menjadi spesial dan tidak boleh terlewatkan.

Apalagi, penyajiannya yang didampingi lontong, ketupat, dan sambal goreng ati. Tertarik buat menyajikan hidangan ini? Tenang saja, cara membuatnya pun tidak sulit. 

Kreasi Opor Ayam Lebaran yang Menggugah Selera

Ini dia beberapa kreasi resep opor ayam yang bisa kamu buat untuk menyambut lebaran.

1. Resep Ayam Opor Kuning

Menggunakan perpaduan daun jeruk, kunyit dan santan, opor ayam kuning memiliki cita rasa gurih dan aroma khas yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 900 gram ayam kampung potong
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 2 sdm kecap
• 400 ml santan kental
• Garam
• Gula pasir
• 1000 ml air

Bumbu Halus:

• 5 sdm minyak
• 10 siung bawah merah
• 4 siung bawang putih
• 4 cm kunyit
• Lengkuas
• Jahe
• Kencur
• 5 buah kemiri
• 2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• Cabai sesuai selera

Cara membuat opor ayam kuning:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, kencur, kemiri, ketumbar, dan merica. Bila sudah halus, tumis dengan minyak.

2. Setelah mengeluarkan aroma harum, masukkan daun jeruk, daun salam, dan sereh.

3. Bila bumbu sudah matang, masukkan air dan ayam. Kemudian, tunggu hingga mendidih sambil diaduk agar bumbu tercampur rata.

4. Masukkan gula, garam, sedikit kecap, dan santan.

5. Kembali aduk rata dengan hati-hati agar ayam tidak hancur.

6. Hidangkan opor ayam bumbu kuning dan taburkan bawang goreng sebagai pelengkap.

2. Resep Opor Ayam Lebaran Bumbu Putih

Dalam membuat resep ayam bumbu putih, kamu perlu menggunakan bumbu dasar jintan dan rempah lain agar aromanya kuat. Nah, berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan utama:

• Setengah ekor ayam kampung
• 300 ml susu
• 125 ml santan kental
• Daun jeruk
• Lengkuas digeprek
• Daun salam
• 1 batang serai
• 1 sdt penyedap rasa
• 2 sdt air asam jawa
• 2 butir telur
• Minyak

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 kemiri
• Jahe
• 1 sdm ketumbar
• Garam
• Lada
• Jintan

Cara membuat opor ayam bumbu putih:

1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai tercium aroma wangi.

2. Masukan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk.

3. Setelah bumbu siap, masukan daging ayam hingga masak.

4. Tuang susu dan diamkan sampai mendidih.

5. Masukan santan, air asam jawa, dan telur. 

6. Angkat setelah ayam matang dengan sempurna.

7. Sajikan saat hangat dengan sambal agar semakin mantap.

3. Resep Ayam Opor Lebaran Bumbu Merah

Opor ayam bumbu merah juga nikmat disantap dengan ketupat khas lebaran. Nah, berikut ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan utama:

• 1/2 ekor ayam kampung potong-potong
• Jeruk nipis
• Garam
• Santan instan
• Sereh
• Daun Pandan
• Garam
• Gula
• Kaldu ayam
• Minyak sayur

Bumbu Halus:

• Cabai besar
• Cabai Keriting
• Jahe
• Lengkuas
• Jintan
• Ketumbar
• Lada
• Kemiri

Cara membuat opor ayam merah:

1. Bersihkan ayam dan rendam dalam air yang sudah tercampur dengan garam dan air jeruk. Sisihkan selama kurang lebih 30 menit.

2. Sembari menunggu, haluskan bumbu dan tumis hingga layu. Kemudian, tambahkan sereh, salam, dan daun pandan ke dalam bumbu yang ditumis.

3. Masukkan ayam dan tambahkan air hingga terendam sempurna.

4. Masak dengan api sedang, hingga mulai mengering.

5. Masukkan santan, garam, gula, dan penyedap rasa. Lalu, masak dengan api kecil.

6. Bila sudah matang, hidangan siap dinikmati bersama keluarga.

4. Resep Opor Ayam Kentang Padang

Makanan Padang memiliki cita rasa yang kuat dan unik. Selain rasa pedas, gurih yang sempurna juga hadir dari campuran rempah-rempahnya.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam potong potong
• Kentang secukupnya
• 1000 ml santan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Serai
• Lengkuas geprek
• Kayu manis
• Cengkeh
• Bunga Lawang
• Cabai
• Garam
• Gula
• Penyedap

Bumbu Halus:

• 10 bawang merah
• 6 bawang putih
• Merica
• Pala
• Satu Ruas Jahe
• Satu Ruas Kunyit
• Ketumbar

Cara membuat opor ayam padang:

1. Cuci ayam hingga bersih dan lumuri dengan jeruk nipis. Lalu, diamkan sejenak.

2. Tumis bumbu halus, beserta daun-daunan hingga mengeluarkan aroma nikmat.

3. Masukan ayam dan tunggu hingga bumbu meresap sempurna.

4. Terakhir, tuang santan, potongan cabai, dan bumbu pelengkap, seperti garam, gula, dan penyedap.

5. Bila rasanya sudah pas, kamu bisa menyajikan di atas piring saji.

5. Resep Opor Ayam Telur

Ayam dan telur sepertinya memang sudah tidak bisa terpisahkan karena rasanya yang nikmat dan gurih bikin siapa saja selalu kangen dengan menu ini. Yuk, mari kita coba buat!

Bahan-bahan utama:

• 500 gram ayam
• 4 butir telur ayam
• 1000 ml air
• 400 ml santan kental
• 3 cm lengkuas
• 2 batang serai
• Daun jeruk
• Daun salam
• 1/4 sdt kunyit
• 1/2 sdt ketumbar
• Garam
• Merica
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 bawang putih
• 8 bawang merah
• 5 butir kemiri
• 3 cm jahe

Cara membuat opor ayam telur:

1. Haluskan bumbu, kecuali serai, daun salam dan daun jeruk.

2. Tumis bumbu bersamaan. Lalu, masukan potongan ayam hingga berubah warna.

3. Tambahkan air dan masukkan kunyit, ketumbar, merica, dan garam.

4. Setelah bumbu tercampur sempurna, masukkan telur dan masak hingga matang.

5. Tuang santan dan aduk sampai mengental.

6. Opor ayam pun siap disajikan. 

6. Resep Opor Ayam Tahu

Perpaduan opor kali ini tentunya tidak kalah menarik seperti menu lainnya, lho! Cocok untuk kamu yang suka makan tahu.

Bahan-bahan utama:

• 1 kg gram ayam
• Tahu kuning atau putih
• 1000 ml santan kental
• 8 bawang putih
• 10 bawang merah
• 1 sdt jintan
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt lada
• 6 kemiri
• 3 cm kunyit bakar
• 1 ruas lengkuas
• Serai
• 5 daun salam
• 5 daun jeruk
• 1 sdt garam
• Gula pasir
• Minyak sayur

Cara membuat opor ayam tahu:

1. Bersihkan ayam dan rebus dengan air mendidih hingga setengah matang. Tiriskan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jintan, lada, serta kemiri. Lalu, tumis hingga harum.

3. Kemudian, masukan bumbu dan masak sampai agak mendidih.

4. Tambahkan ayam, lalu aduk sampai semuanya meresap.

5. Tambahkan air, gula, dan garam sesuai selera. Koreksi rasa dan tutup sampai mendidih.

6. Terakhir, masukkan tahu dan diamkan sampai mendidih.

7. Bila sudah matang, opor ayam pun sudah siap disajikan.

7. Resep Opor Ayam Tanpa Santan

Banyak orang yang menyukai olahan ayam yang lebih sehat, yaitu tanpa menggunakan santan. Sebagai gantinya, kamu bisa menggunakan susu bubuk untuk masakan seperti yang ini.

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam potong sesuai selera
• 1000 ml susu rendah lemak
• Kentang
• Tahu
• Daun salam
• Daun jeruk
• 1 batang serai
• 2 cm jahe

Bumbu halus:

• Garam
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• Cabai rawit
• 2 buah kemiri
• 3 cm kunyit

Cara membuat opor ayam tanpa santan:

1. Cuci bersih ayam dan rebus dalam air mendidih. Tiriskan.

2. Tumis bumbu halus dan masukan bahan pelengkap, seperti jahe, garam, daun jeruk maupun daun salam.

3. Masukan susu rendah lemak, dan rebus hingga kuah menyusut.

Nah, mudah dan sederhana bukan, tujuh resep di atas? Kamu bisa membuatnya di rumah menggunakan perlengkapan masak dari ruparupa berikut ini.

Cek harga

Cek harga

Cek harga

Cek harga

beli perlengkapan dapur hemat hingga 50% klik di sini

Di sini, kamu bisa menemukan berbagai perlengkapan rumah tangga dari merek-merek ternama milik Kawan Lama Group, yaitu ACE, INFORMA, SELMA, ATARU, Krisbow, Pet Kingdom, Pendopo, dan masih banyak lagi.

Temukan juga berbagai artikel menarik lainnya dari ruparupa hanya di Google News atau klik di sini.