13 Resep Kue Natal Paling Favorit dan Populer

0
1706
Resep kue natal

Merayakan Hari Natal tentu terasa tidak lengkap tanpa adanya sajian spesial. Apalagi, jika momen ini dijadikan sebagai ajak untuk berkumpul bersama keluarga, teman dan kerabat terdekat.  Salah satu sajian yang selalu dihidangkan adalah kue, baik kue kering atuapun kue bolu. Nah, bila Anda sedang berencana menyajikan berbagai kudapan yang lezat, simak resep kue natal berikut ini.

Resep Kue Natal Terpopuler

Ini dia beberapa resep kue natal terbaik yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah.

1. Kastengel 

Source: @dhilasina Intagram

Resep Kastengel

Bahan-bahan:
  • 200 gr butter (bisa pakai merek Wisman)⁣
  • 200 gr margarin (bisa gunakan Blueband)
  • 2 buah kuning telur mentah⁣
  • 2 buah kuning telur rebus (perlu dihaluskan)⁣
  • 1200 gr terigu segitiga (campur dengan terigu kunci)
  • 200 gr keju edam parut
  • 200 gr keju cheddar parut⁣

Cara membuat olesan kue:

Untuk membuat olesan pada bagian atas adonan, Anda bisa memakai campuran 1 buah kuning telur ditambah 1 sendok makan minyak. Lalu, taburkan keju parut di atas adonan agar terasa semakin lezat.

Cara membuat:⁣
  1. Campur semua bahan, mulai dari keju, terigu, kuning telur dan margarin. Lalu, aduk sampai rata. Gunakan mikser agar seluruh bahan tercampur rata dengan cepat.
  2. Setelah semua bahan sudah tercampur, Anda bisa menggiling adonan setebal 0,5 cm. Lalu, potong kecil membentuk kotak atau persegi panjang. Anda bsia memotongnya sesuai keinginan.
  3. Bila sudah dipotong, Anda bisa menyusunya di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
  4. Oleskan dengan bahan yang telah dibuat sebelumnya, yaitu dari telur dan minyak, sampai merata untuk menciptakan rasa yang lebih garing. Jangan lupa taburkan keju parut di atas cetakan tersebut.
  5. Sebelum dipanggang, Anda perlu panaskan oven⁣ selama kurang lebih 15 menit.
  6. Setelah itu, panggang kue di oven dengan suhu 150-160°C. Tunggu sampai matang sekitar  ±30-40 menit⁣. Anda bisa menyesuikan suhunya dengan jenis oven yang Anda miliki.

2. Marble cake

Source: @lilykitc88 IG

Resep marble cake

Bahan-bahan:
  • 10 butir kuning telur
  • 8 butir putih telur
  • 160 g gula halus
  • 1 sdt SP (Emulsifier)
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1 sdt vanila cair
  • 1 sdt pasta mocha
  • 180 gr mentega yang sudah dicairkan
  • 250 gr tepung terigu protein sedang
  • 2 sdm susu bubuk
  • 1 sdt pasta coklat
Cara membuat:
  1. Kocok campuran kuning, putih telur dan gula menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga sedang. Tunggu sampai adonan tercampur sempurna dan lembut.
  2. Masukan SP, kemudian naikan kecepatan mixer. Kocok sampai adonan mengembang berwarna pucat.
  3. Setelah itu, turunkan kecepatan mixer. Masukan tepung terigu dan susu bubuk, lalu aduk hingga rata dengan spatula.
  4. Bila sudah merata, masukan vanila dan mentega yang sudah dicairkan. Lalu, aduk kembali sampai rata.
  5. Kemudian, potong adonan menjadi 3 bagian yaitu, coklat, mocha, dan kuning.
  6. Masukan ke dalam loyang yang sudah dilapisi mentega atau minyak makan. Cukup lapis tipis-tipis saja.
  7. Lalu, masukan adonan yang telah dibagi rata tersebut satu per satu.
  8. Bila adonan sudah jadi, Anda bisa masukan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 10 menit.
  9. Panggang dengan suhu 160°c api atas bawah, selama 50 menit atau 1 jam, sesuai jenis oven yang dipakai. Gunakan lidi untuk mengetahui kematangan tusuk adonan.
  10. Bila sudah matang, diamkan selama beberapa menit di atas cooling rack. Setelah itu, taburi gula sebagai dekorasi agar kue terlihat lebih cantik.

3. Bolu Jerman

Source: @iindapur IG

Resep Bolu Jerman

Bahan-bahan kue:
  • 6-7 kuning telur
  • 3 putih telur
  • 100 gr gula pasir
  • 1/2 sdt emulsifier
  • 60 gr segitiga biru
  • 30 gr susu bubuk full cream
  • 30 gr maizena
  • 2 sdm susu cair / air
  • 100 gr butter, boleh campur dengan margarine (perlu dilelehkan)
  • 1 sdt pasta pandan atau sesuai selera
Bahan Buttercream:
  • 50gr mentega putih unsalted
  • 25gr margarine
  • 30-50g susu kental manis putih
  • 20gr gula halus
  • Rhum secukupnya
Cara membuat:
  1. Kocok kuning telur, putih telur, gula, emulsifier, dan susu cair dengan kecepatan sedang memakai mixer. Lalu, tunggu hingga adonan berjejak.
  2. Lalu, turunkan speed mixer ke level terendah, kemudian masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk. Kocok sampai rata, bila sudah matikan mixer.
  3. Masukkan butter yang telah dilelehkan dan pasta pandan sedikit demi sedikit. Lakukan sambil diaduk memakai spatula sampai rata, dan pastikan tidak terlalu overmix.
  4. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin. Jangan lupa untuk taburi terigu dan sisihkan terlebih dahulu.
  5. Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti. Kemudian, tepuk-tepuk lembut bagian loyang bawah untuk mengurangi udara di dalam adonan.
  6. Terakhir, panggang selama 30-40 menit sampai matang sempurna. Sebelum dipanggang, pastikan Anda telah memanaskan oven dengan suhu 170 derajat celsius terlebih dahulu.
  7. Bila sudah jadi, dinginkan terlebih dahulu, baru sajikan di atas piring.

4. Lapis Surabaya

Source: IG CLARISBAKING

Resep lapis surabaya

Bahan-bahan:
  • 30 buah kuning telur
  • 100 gram tepung terigu
  • 300 gram gula pasir
  • 50 gram tepung maizena
  • 250 gram margarin
  • 125 gram butter
  • Pewarna makanan coklat
  • Pewarna makanan kuning
Baca Juga:   Resep Opor Ayam Kuah Putih Praktis Buat Menu Lebaran
Cara membuat:
  1. Kocok margarin dan butter hingga mengembang sempurna. Setelah itu, sisihkan terlebih dahulu.
  2. Aduk telur dan gula pasir hingga putih berjejak memakai mixer.
  3. Bila sudah, pindahkan adonan tersebut ke wadah yang lebih besar. Lalu, masukan tepung terigu dan maizena dengan cara diayak.
  4. Setelah itu, masukan kocokan margarin dan butter. Aduk semua bahan tersebut sampai rata.
  5. Tambahkan pewarna makanan coklat dan kuning, lalu pisahkan pada tiga loyang berbeda.
  6. Panggang selama 15-30 menit dengan suhu 175 celcius. Bila sudah jadi, Anda bisa menata kue warna kuning dan cokelat secara bergantian sehingga membentuk lapisan.

5. Kue kering natal

Resep Kue Kering Natal

Bahan-bahan cookies:
  • 500 gram tepung terigu dengan protein sedang
  • 200 gram gula halus
  • 226 gram butter
  • 1/4 vanilli
  • 2 butir telur
  • 40 gram maizena
  • 1/4 garam
Bahan-bahan icing sugar:
  • 250 gram gula halus
  • 1/4 sdt cream of tartar
  • 1 buah putih telur
  • Vanili
Cara membuat:
  1. Aduk rata mentega dan gula putih memakai mixer sampai mengembang dan berwarna pucat.
  2. Setelah itu, masukan telur dan vanili. Aduk kembali sampai benar-benar rata.
  3. Lalu, masukkan tepung terigu, maizena, dan garam dengan cara diayak. Aduk campuran tersebut sampai benar-benar rata.
  4. Bila adonan sudah jadi, Anda bisa memasukannya ke dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.
  5. Setelah itu, giling adonan sampai pipih dan potong memakai cetakan kue bertema natal.
  6. Bila cetakan sudah jadi, Anda bisa menyusunnya di atas loyang yang telah dilapisi mentega.
  7. Lalu, masukan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan sebelumnya selama kurang lebih 12 menit.
  8. Setelah sudah matang, Anda bisa mendinginkan terlebih dahulu. Lalu, baru hias kue dengan icing sugar.

6. Kue Coklat

Source: IG meina83

Resep Kue Coklat

Bahan-bahan:
  • 130 gr unsalted butter
  • 130 gr brown sugar atau gula aren parut
  • 70 gr gula halus
  • 2 kuning telur
  • 180 gr selai kacang/peanut butter
  • 200 gr terigu kunci
  • 1/2 sdt baking powder
  • 20 gr coklat bubuk
Cara Membuat:
  1. Campur butter, brown sugar, dan gula halus memakai mixer sampai benar-benar tercampur rata. Umumnya, proses ini membutuhkan waktu 3- 4 menit.
  2. Lalu, masukan kuning telur dan selai kacang. Aduk kembali memakai mixer dengan  kecepatan rendah.
  3. Kemudian, masukkan tepung terigu, baking powder, dan coklat bubuk dengan cara diayak. Aduk hingga tercampur rata dengan spatula.
  4. Agar tidak lengket, aduk adonan dengan spatula. Lalu, diamkan selama kurang lebih 10-15 menit.
  5. Bila adonan sudah jadi, Anda bisa mencetaknya berbentuk bulat. Lalu, tekan adonan tersebut memakai garpu agar terlihat lebih manis.
  6. Letakkan cetakkan tersebut di atas loyang, lalu panggang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Atur temperatur oven dengan suhu 150 derajat celsius selama 30 menit atau sampai matang.
  7. Bila sudah matang, diamkan sebentar sampai agak dingin. Setelah itu, baru keluarkan dari loyang dan sajikan.

7. Christmas Tree Cupcake 

IG: CLARISBAKING

Resep Christmas Tree Cupcake 

Bahan-bahan kue:
  • 65 gram margarin
  • 50 gram butter
  • 80 gram gula pasir
  • 2 butir telur
  • 2 sdt baking powder
  • 20 ml minyak sayur
  • 1/4 sdt vanilli
  • 30 gram coklat bubuk
  • 175 gram tepung terigu
  • 115 gram susu cair coklat
Bahan-bahan butter cream:
  • Mentega putih
  • Gula halus
  • Susu kental manis
  • Pewarna hijau
Cara membuat:
  1. Kocok margarin, telur, butter, vanilli sampai tercampur rata memakai mixer.
  2. Setelah itu, masukkan minyak sayur dan aduk kembali sampai merata.
  3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder dengan cara diayak. Lalu, tambahkan susu cair secara bergantian.
  4. Bila sudah merata, Anda bisa menuangkan adonan ke dalam cetakan bolu kecil cukup sampai 3/4 bagian.
  5. Baru msukan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 170 derajat celcius selama 25 menit. Pasikan sebelumnya Anda telah memanaskan oven selama beberapa menit.
  6. Bila sudah jadi, dinginkan terlebih dahulu. Setelah itu, Anda bisa menghiasnya dengan tema natal.

8. Brownies Christmas

Source: IG benesyajocelyn

Resep Brownies Christmas

Bahan-bahan:
  • 125 gr coklat batang
  • 50 gr butter boleh mix dengan blueband
  • 2 butir telur
  • 150 gr gula halus
  • 120 gr tepung protein sedang
  • 15 gr bubuk coklat
  • 40 ml minyak goreng
Cara membuat:
  1. Pertama-tama, lelehkan coklat batang dan buter secara bersamaan. Saat mencampurnya, Anda perlu hati-hati agar tidak terlalu overcook atau gosong.
  2. Aduk telur dan gula halus dengan whisk sampai keduanya larut secara sempurna.
  3. Setelah telur dan gula halus merata, Anda bisa menuangkan coklat dan butter yang sudah dilelehkan.
  4. Kemudian, tambahkan tepung dan coklat bubuk dengan cara diayak ke dalam adonan tersebut.
  5. Aduk sampai adonan benar-benara rata dan terlihat kental.
  6. Kemudian, tambahkan minyak sedikit dan aduk memakai spatula.
  7. Bila adonan sudah jadi, Anda bisa menuangkannya pada loyang dengan diameter 20 cm. Lalu, panggang dengan suhu 170 derajat celcius selama 25 menit.

9. Gingerbread cookies

Source: IG japfabest.serpong

Resep Gingerbread cookies

Bahan-bahan:
  • 300 gr tepung terigu rendah atau sedang
  • 170 gr margarin
  • 100 gr gula palem
  • 200 gr gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1 butir telur ayam omega
  • 3 sdt jahe bubuk atau jahe parut segar
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 sdt kayu manis bubuk
  • 1/2 sdt cengkeh bubuk
Cara membuat:
  1. Pertama-tama, panaskan oven dengan suhu 175 derajat celcius, sebelum memasukkan adonan yang sudah dibuat.
  2. Sembari memanaskan oven, kita bisa mulai membuat adonan. Mulai dari mencampurkan tepung terigu dengan cengkeh bubuk, kayu manis bubuk, jahe bubuk, baking powder, dan garam, sampai benar-benar rata.
  3. Lakukan tahap ini sebanyak dua kali untuk memisahkan bahan kering yang menggumpal. Bila Anda menggunakan jahe parut, maka Anda perlu memasukannya setelah tepung.
  4. Di dalam wadah terpisah, kocok margarin, gula sampai terlihat pucat dan terasa lembut.
  5. Kemudian, masukkan telur dan kocok sampai adonan tecampur rata. Lalu, tambahkan air dan aduk hingga adonan kalis.
  6. Setelah itu, masukkan tepung terigu dan campur sampai merata dengan sempurna.
  7. Bila adonan sudah jadi, Anda bisa memotongnya dengan cetakan kue atau menggulungnya membentuk roll roti.
  8. Letakkan cetakan adonan tersebut  di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas kue. Anda bisa menambahkan icing sugar, sebelum melakukan proses pemanggangan.
  9. Lalu, panggang selama kurang lebih 10 menit. Bila sudah matang, biarkan dingin selama beberapa menit dan kue pun siap disajikan.
Baca Juga:   20 Olahan Daging Sapi yang Bervariasi

10. Spongecake Natal

Source:@mega_dingding IG

Resep spongecake

Bahan-bahan:
  • 1 bungkus Bianca Sponge Cake
  • 6 butir telur
  • 150 gr mentega yang telah dilelehkan
Cara membuat: 
  1. Masukkan tepung sponge cake dengan telur. Lalu, aduk sampai mengembang.
  2. Setelah itu, masukan lelehan butter ke dalam adonan dnegan memakai mixer. Aduk sampai benar-benar merata.
  3. Tuang adonan tersebut ke dalam loyang, yang sudah dialasi baking paper.
  4. Bila sudah, Anda bisa memanggangnya ke dalam oven. Namun, pastikan oven telah dipanaskan terlebih dahulu agar kue benar-benar matang sempurna.
  5. Setelah matang, belah spongecake menjadi 4 bagian dan isi dengan buttercream.
  6. Terakhir, Anda bisa menghias kue tersebut dengan tema natal agar terlihat lebih menawan.

11. Resep Kue Natal Strawberry Thumbprint Cookies

Source: IG@teresazheng31

Resep Strawberry Thumbprint Cookies

Bahan-bahan cookies:
  • 100 gr salted butter
  • 50 gr margarin
  • 120 gr gula halus
  • 1 butir kuning telur
  • 225 gr tepung terigu protein rendah
  • 20 gr susu bubuk
  • 20 gr tepung maizena
  • 1/2 sdt baking powder
Bahan olesan:
  • 50 gr keju parut
  • 1 butir putih telur
Cara membuat: 
  1. Masukkan gula halus, butter, dan margarin ke dalam satu wadah. Lalu, aduk memakai mixer sampai adonan terlihat pucat.
  2. Kemudian, tambahkan kuning telur. Aduk kembali memakai mixer sampai rata.
  3. Bila sudah merata, Anda bisa masukan susu bubuk, tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder dengan cara diayak. Aduk kembali sampai rata memakai spatula.
  4. Bila adonan sudah jadi, Anda bisa menggilingnya sampai rata, lalu cetak membentuk bulat. Tambahkan keju parut di atasnya agar terasa lebih lezat.
  5. Letakan kue yang telah dicetak tersebut di atas loyang. Lalu, tekan bagian tengah cookies sampai cekung ke dalam.
  6. Masukkan cetakan terssebut dan panggang dengan suhu 160 derajat celsius selama 15 menit.
  7. Bila sudah matang, Anda bisa mengisi cekungan cookies dengan selai strawberry. Kemudian, masukan ke dalam oven lagi dengan suhu 150 derajat celsius selama kurang lebih 5-10 menit, sampai kue terlihat  berwarna keemasan.
  8. Jika sudah berwarna keemasan, Anda bisa mengeluarkannya dari oven dan diamkan sebentar. Lalu, kue pun siap disajikan.

12. Kue Natal Brownies Cup

Source: IG @iindapur

Resep brownies Cup

Bahan-bahan:
  • 220 gr coklat batang potong-potong
  • 75 gr butter
  • 80 ml minyak sayur atau canola
  • 150 gr tepung segitiga biru
  • 30 gr coklat bubuk
  • 225 gr gula halus
  • 3 butir telur
  • 1/4 sdt garam
Cara membuat:
  1. Campur coklat batang yang sudah dicincang. Lalu, lelehkan cokelat dengan butter dan minyak. Agar tercampur rata, Anda bisa memakai cara kukus, yaitu memakai mangkok, yang di bawahnya terdapat air panas.  Setelah cokelat sudah meleleh dan tercampur rata, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
  2. Sembari menunggu cokelat meleleh, Anda bisa mencampurkan gula, telur, dan garam. Lalu, kocok sampai halus menggunakan whisker. Agar lebih cepat, Anda bisa memakai mixer sekitar 1 menit dengan kecepatan tinggi.
  3. Kemudian, masukkan coklat yang sudah dilelehkan dan aduk rata.
  4. Lalu, masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk yang sudah diayak sebelumnya. Aduk sampai merata menggunakan spatula.
  5. Bila adonan sudah tercampur rata, Anda bisa memasukkannya ke dalam cetakan muffin, yang sudah dialasi kertas cup. Lalu, taburi topping pada bagian atasnya sesuai selera
  6. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
  7. Agar hasilnya lebih sempurna Anda bisa memanggang di dalam oven dengan suhu 170-180 derajat celcius sekitar 25-30 menitan.
  8. Namun, jika ingin hasil kue brownies terlihat shiny crust dan chewy, panggang di dalam oven dengan suhu tinggi 200 derajat  celcius, selama 10 menit pertama. Lalu turunkan 190 derajat celsius sekitar 10-15 menit.
  9. Bila sudah terlihat matang, diamkan terlebih dahulu sebelum Anda sajikan.

13. Resep Kue Natal Gingerbread House Cookies

Source: IG irwinlin

Resep Gingerbread House Cookies

Bahan-bahan: 

Bahan A :
  • 120 gr butter salted
  • 60 gr glukose/molase/corn syrup
  • 60 gr dark brown sugar
  • 90 gr susu cair
  • 30 gr telur
Bahan B :
  • 390 gr tepung terigu protein rendah
  • 10 gr susu bubuk
  • 25gr jahe bubuk
  • 1/2 sdt kayu manis bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1/4 sdt cengkeh bubuk
  • 2 gr soda kue
Royal icing:
  • 300gr icing sugar yang sudah diayak
  • 70gr putih telur
  • 2gr garam
  • Pewarna makanan
Cara membuat:
  1. Panaskan butter, glukose, dan brown sugar dengan api kecil sampai meleleh.
  2. Setelah itu, masukkan susu cair. Lalu, aduk sampai rata dan tambahkan telur.
  3. Bila sudah tercampur dengan sempurna, tambahkan bahan B yang sudah diayak dan aduk lagi sampai merata.
  4. Lalu, dinginkan adonan di chiller sekitar 1 jam.
  5. Bila sudah, giling adonan dengan dengan ketebalan 2mm.
  6. Potong adonan tersebut dengan cookie cutter untuk membentuk kue yang Anda inginkan.
  7. Bila sudah, panggang adonan di dalam oven dengan suhu 160 derajat celsius selama kurang lebih 10 menit.
  8. Panaskan royal icing dengan putih telur dengan suhu 60 derajat celcius. Tambahkan icing sugar dan aduk sampai rata. Setelah itu, Anda bisa menghiasi kue dengan royal icing sesuai selera.

Itu dia 13 resep kue natal yang bisa Anda buat di rumah. Nah, untuk mempermudah membuat kue tersebut, pastikan Anda menggunakan peralatan kue berkualitas dari Ruparupa.

Stius satu ini menyediakan berbagai produk rumah tangga dan furnitir unggulan dari berbagai brand ternama milik Kawan Lama Group, seperti ACE, Informa, dan masih banyak lagi. Selamat belanja dan membuat kue natal di rumah!