Pisau Pengiris dari Victorinox ini merupakan pisau dapur dengan ujung mata pisau yang tajam dan melengkung. Pisau ini memiliki fungsi untuk mengiris daging hingga setipis mungkin. Mata pisau yang besar dan melengkung memungkinkan kita untuk memotong daging ukuran besar dengan stabil. Pisau Victorinox dibuat dengan standarisasi tinggi, dengan gagang ergonomis terbuat dari polipropilena, serta ketajaman pisau yang telah melalui proses pengujian menggunakan laser.