Panci adalah peralatan masak yang selalu ada di setiap dapur, banyak orang yang memiliki banyak jenis peralatan ini pada lemari mereka , tetapi hanya sedikit yang benar-benar digunakan.
Ini biasa terjadi pada peralatan masak, ketika Anda kurang tepat memilihnya. Karena perlu diketahui kalau setiap hidangan memiliki peralatan yang berbeda-beda. Berikut ini adalah beberapa jenis peralatan masak yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan lezat apa pun.
Saute Pan atau Panci Penggorengan
Panci dengan sisi dalam yang mencegah makanan keluar saat Anda mengaduk.
Jika Anda ingin memiliki satu panci ini dan menyukai makanan cepat saji seperti gorengan, maka panci yang satu ini harus dimiliki. Dikenal sebagai panci tahan karat, dan merupakan pilihan yang tepat untuk menumis sayuran, menggoreng daging hingga kecoklatan, dan mendapatkan kulit ayam yang renyah sempurna.
Panci penggorengan memiliki dasar yang rata, sisi yang relatif tinggi, lurus, pegangan yang panjang dan penutup.
Berbeda dengan perlengkapan masak lainnya dengan sisi melengkung yang menyimpang dari diameter dasar keseluruhan, jenis ini menawarkan area memasak yang luas. Bagian bawahnya yang rata mencegah bahan-bahan tergelincir kembali ke tengah perangkat dan berdesak desakan, sementara sisi yang tinggi membuatnya sangat baik untuk hidangan berbahan dasar saus dan menangkap cipratan yang menyimpang.
Panci Menumis
Merupakan Panci terbaik yang bisa memasak makanan secara merata dan cepat matang. Banyak digunakan untuk menahan panas, dan menghantarkan panas yang baik karena memiliki bahan yang lebih tebal.
Untuk membantu menahan beban ini, cari panci yang memiliki pegangan yang kokoh yang dipasang dengan sekrup atau paku keling. Jenis ini juga dapat menampung banyak makanan, dan oleh karena itu membutuhkan pegangan yang kuat untuk menampung berat tersebut. Hal ini perlu diperhatikan terutama jika berencana untuk melakukan pemanggangan atau pemasakan, atau akan memindahkan perangkat dari kompor ke oven.
Umumnya memiliki ukuran diameter (dari 6-12 inci) dan kapasitas (dari 1-7 liter). Sangat serbaguna dan jika ingin menggunakannya untuk kaldu maka ukuran yang optimal adalah 3 liter.
Panci Anti Lengket
Dengan sisi miringnya, sangat cocok untuk membalik pancake dan membuat telur terlalu mudah.
Merupakan panci serbaguna dan memiliki bukaan lebar di bagian atas wajan. Hal ini memudahkan untuk mengarahkan bahan, mengikis makanan yang menempel di tepinya, atau menggeser seluruh hidangan langsung ke piring.
Umumnya hadir dengan satu pegangan yang panjang dan tidak memiliki penutup. Ukuran yang lebih kecil berkisar antara 6-8 inci dengan diameter, sedangkan yang lebih besar berukuran 10-16 inci, dengan ukuran melintang di atas panci. Mereka umumnya dibuat dengan besi tuang, pelapis anti lengket, atau baja tahan karat, dengan masing-masing bahan memiliki karakteristiknya sendiri.
Jenis ini Wajan lebih ringan dan lebih baik untuk makanan yang lembut, seperti telur dan fillet ikan. Dengan permukaan yang terlapisi, makanan mudah bergerak di dalam wajan tanpa menggunakan minyak atau mentega.
Panci Saus atau SAUCIER
Dipilih para profesional karena sudutnya yang membulat dan area memasak yang lebih luas. Jenis ini harus digunakan saat Anda sedang merebus telur, memasak oatmeal, atau menyiapkan pasta.
Dengan begitu banyak kegunaan, piring memiliki susunan bahan yang sama - aluminium, baja tahan karat, tembaga, dan logam anti lengket berlapis enamel.
Jika terbuat dari baja tahan karat yang menggunakan lapisan aluminium juga, maka ini merupakan gabungan dari yang terbaik yang ada. Aluminium menawarkan panas yang cepat dan merata, sementara baja tahan karat menghadirkan permukaan memasak yang tahan lama dan tidak reaktif yang menahan panas dengan baik.
Jika Anda mencari panci terbaik maka kunjungi ACE Online yang menyediakan Peralatan Memasak berkualitas dan harga yang bervariasi. Temukan juga aneka perlengkapan Dapur
